往年春節逛街，總會買上一串草莓糖葫蘆；這個春節，買一次菜，吃10天，反正，我是宅在家了~可想吃糖葫蘆了怎麼辦？不用出去溜達，在家就能做，只要有白糖，啥水果都行，好吃無新增，脆甜不粘牙。

所需食材：家裡現有的水果，這裡以山楂為例（年前半個月買的一直放冰箱裡），另外還需要竹籤和白糖；山楂請提前洗淨晾乾水分。

白糖就是超市裡買的普通白糖；水果的話，儘量還是用出水少（小顆不需要切）的水果，草莓聖女果車釐子之類的都行；如果是獼猴火龍果蘋果橙子之類（切開）要出水的水果，就一定要用廚房紙吸走水分後再裹糖漿，否則裹好的糖殼是會化掉的，但及時吃掉就沒太大問題，就是不能久放。

沒有竹籤就用牙籤代替，一根牙籤上串一顆小水果；其實這樣在裹糖漿的時候更方便操作，畢竟竹籤長了不怎麼好在鍋裡操作。

如圖，從左到右的順序：山楂橫著對半切開，用水果刀尖挑出核，重新把山楂合攏，用竹籤或牙籤串起來；裡面還可以夾核桃什麼。

像我這種懶人，是情願邊吃邊吐核兒，也不想花時間去果核噠！所以除開演示的這幾顆，其餘都是直接串的，省時間嘛~

鐵鍋或不粘鍋，放入白糖和水；水和糖的比例為1：2，保持最小火，開始熬糖，花不了幾分鐘哈，別離開灶臺。

熬至開始出現琥珀色，大泡+小泡密密麻麻的，稠稠的感覺，要拉絲了，就用筷子挑一點嘗，脆了，就可以了。

注：熬製糖漿的過程中不需要攪動，也不要攪動，否則白糖會返沙。熬好的糖漿，我個人覺得，像極了黏稠的蜂蜜。

另：像現在這個天兒，不用把糖漿擱涼水裡浸一下再嘗，直接用筷子尖蘸一些，出鍋就涼了硬了，直接嘗，像水果糖一樣嘎嘣脆就是成了，還帶點軟又粘牙的話，就還得熬。

圖中的狀態還得熬一小會兒，我提前拍的照，熬好了再拍照，耽誤我趁熱裹糖漿的時間~

裹糖漿（糖稀），姿勢不一定要帥，但動作一定要快：關火後裹，糖不會糊，但涼得快；繼續開著小火裹，糖漿不會涼，但也許會糊~另：忘記拍照了，換個鍋重熬了點糖漿補拍一張，望見諒。

注：裹糖漿的時候，邊轉籤子邊裹，爭取一次性過，不要停頓，這樣裹出來的糖殼就是光滑的；像我這種強迫症非得把沒裹上的邊邊角角給補上糖漿，那出來一定就是疙疙瘩瘩坑坑窪窪……

裹也不需要裹太厚，薄薄一層就行，你裹的糖漿過多，放在盤裡冷卻的時候，它也是會向下流，到盤裡後形成糖塊塊。

裹好糖漿後放盤中（面兒上可以撒些熟白芝麻），盤裡記得抹一層薄油，一定要無氣味的食用油，1，2分鐘後就可以開吃啦，這個天兒涼得很快的。

這個春節，少出去溜達，別叫外賣，自己動手在家做飯吃，弄點零食零嘴吃，也不失為一種樂趣。

糖葫蘆不用買，花10分鐘自己做，糖殼輕輕一咬就碎，酸酸甜甜真是好滋味！這糖葫蘆酸裡透著甜，甜裡透著脆，你確定不來上一串兒？