不同的地方的人，不同國度的人，甚至身處連地理環境不同的人關於美食的定義都不盡相同。像我國的幅員遼闊，或許同一個小鎮因為身處河流的兩岸都可能存在飲食文化差異。而除開中國數萬種的美食在世界上有三種頂級的食物。

號稱美食界的“奢侈品”。那就是松露、鵝肝、魚子醬。所以這裡我們就來說說鵝肝的那些事兒。同為很多朋友都有這樣一個疑惑：雞鴨與鵝同屬家禽，為何就鵝的肝成了奢侈品？

首先從味道上面來說，鵝肝的口味比雞肝跟鴨肝都要好上許多。因為雞肝跟鴨肝都帶有一點腥味，很多人都接受不了這股腥味。其次從營養上面來說，鵝肝的營養價值也比其餘兩種要高出許多，並且鵝肝在加熱的時候，裡面的脂肪就會融化掉，吃起來會有一種入口即化的感覺。

製作工藝，鵝肝之所以美味，是因為要想得到一個十分質量極好的鵝肝食材，是需要極其複雜的工藝的。在很多人看來有些“殘忍”。在鵝出生開始就會被關在鐵籠子裡，為了能夠得到非常肥美的鵝肝

會每天定時定量的投餵大量的食材直接灌到鵝頸裡面去，而且沒有給足夠的消化時間，這樣長時間下來，鵝肝就會變得又大又肥，這樣的鵝肝被做成美食才會變得特別的肥美，變成西餐中那一種珍貴的菜品！

最後就要從營養價值來說了。這個很顯然是天生的優勢。鵝肝的營養價值明顯更高，這得得益於鵝將自身將從食物中吸收的營養春儲存在肝臟上，所以也就為其身價上漲奠定了基礎。

所以說還是鵝肝其實與雞肝鴨肝差別很大，鵝的餵養成本比較高，還需要每天定時定量，這也是為什麼鵝肝買這麼貴的原因，當然鵝肝本身就是內質比較緊密、嫩滑、多汁、有一種入口即化的感覺，肥而不膩，經過特殊方法養殖的鵝肝也是比正常的鵝肝大3到4倍。不知道大家有麼有吃過鵝肝，覺得味道怎麼樣呢？歡迎在下方留言評論哦！