今天早上去菜市場看到路邊攤上有很多賣玉米的，都是自家種的，非常新鮮，價格也很美麗，2塊錢一斤，我買了兩個糯玉米和一個黃玉米，鮮玉米上市了，每天都會買三個拿回來水煮，軟糯香甜，大人小孩都愛吃，錯過今年就等明年了。

水煮玉米也是別有一番風味，但是好多人都做錯了，直接下鍋煮，難怪煮出來的玉米不好吃，悄悄告訴你們一個竅門，水煮玉米除了用清水煮還加了兩樣東西，煮出的玉米吃起來更加香甜，大家耐心往下看就知道是哪兩樣常見的東西了。

煮玉米有很重要的三點：

第一：

玉米外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感，所以在下鍋前把比較髒的外皮剝掉就可以，帶著玉米皮和玉米鬚一起煮營養更高，還保留獨特的玉米清香。

第二：

水煮玉米要用冷水煮，可以使玉米受熱均勻一致，在玉米下鍋前加一勺鹽和一勺白糖，加鹽可以強化玉米的口感，加白糖煮出的玉米更加香甜，同時加這兩樣東西煮出的玉米吃起來更加水嫩香甜，口感也更加好。

第三：

冷水下鍋大火煮開後轉小火煮10分鐘後撈起，瀝乾水分，放涼剝掉外層的皮就可以吃了，吃不完的玉米外層的皮記得不要剝掉，留著可以保留玉米的水分。

玉米煮好啦，有黃玉米還有糯玉米，我比較喜歡吃糯玉米，糯玉米軟糯很有嚼勁，孩子一般喜歡吃黃玉米，黃玉米吃起來更甜些，你覺得黃玉米好吃還是糯玉米好吃呢？水煮玉米的做法是否和我的做法一樣呢，歡迎大家留言。