普洱茶熟茶從形狀上，分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級和級外茶，緊壓茶有餅茶、磚茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人頭茶等。

當前，環境趨勢上的普洱茶品格參差不齊，使用者人群在採購時必然要留意區分。

至於怎樣篩選普洱熟茶呢，底下給朋友們少許發起。

第一步：查外形好的普洱熟茶直觀光彩呈紅褐色。

條索勻稱，肥厚且嫩（這裡要留意，許多茶友會把老葉誤覺得是肥厚，咱們平時在泡開的茶葉裡區分，一樣肥厚的葉，硬的是老葉，而越肥厚越軟的則品格越好）、平時相對緊結，聞其味有淡淡的幹桂圓味，隨同有玫瑰香、樟香、棗香等味並伴有分外的陳香（有點相似木香味）。

按國外規範，普洱散茶平時以嫩度來分別品級，開始是級外茶（即是品格普通的臺地茶普洱茶），級內茶則由十級到一級、特級，級別越高，嫩度越高，平時環境下，茶葉嫩度越高則品格越好。對於嫩度崎嶇的掂量，咱們要緊從如下四個方面來校驗：一是，調查芽頭幾許：茶葉芽頭多且白毫顯則是嫩度高的闡揚；二是，調查條索緊結及豐富水平：葉片條索緊結且豐富則是嫩度高的闡揚；三是，調查干葉光彩光潤水平：茶葉光彩潤且滑膩的則是嫩度高的闡揚；四是，調查干葉的淨度：開始是勻淨，其次是硬梗少（如果能從茶餅中抽出一根根硬梗則是品格普通的普洱茶）且無白霜則是嫩度高的闡揚。

第二步：看湯色俗語說的好，龍井聞香，普洱賞色。平時環境下咱們取6-8克普洱茶放入壺中，用滾水沖泡（這裡留意，熟茶的沏茶水溫越高越好，高溫度的水有助於茶葉裡有機物的浸出），把泡好的茶湯倒入玻璃公正杯中鑑賞茶湯。會發掘好的普洱的湯色紅且濃烈，並通通明亮。從科學層面剖析，在普洱熟茶的加工歷程中，非常緊張的是發酵歷程，好的發酵讓熟茶滋味粘稠、湯色紅褐，但是這都是由於，在發酵歷程中大批的茶黃素和茶紅素會氧化以後聚合，從而造成了茶褐素，這是熟茶怪異色彩發生的緣故，再加上大批的可溶性糖和水浸出物在發酵歷程造成了怪異的口感。

第三步：觀葉底開湯後看沖泡過的溼葉葉底（茶渣），要緊看葉片的肥厚、鬆軟度，光彩、勻稱度，以上幾點看的技巧以前嫩度說明過。如果葉底無彈性則為老葉，花雜不勻則拼配過分或發酵工藝有疑問，發黑，或腐臭如泥、葉張不發展則有兩種大概，一是茶葉自己為品格較差的茶葉殘渣還是篩出來的老葉，斷葉所制，二是建造工藝有疑問。第四步：品滋味這裡咱們所指的要緊是品味普洱茶湯的滋味；嘗其滋味時，平時甜蜜厚重是咱們開始需求眷注的，其次水路的厚重（也即是有糯米湯稠密的口感）、茶湯後味的陳香味也是必不行少的滋味。

許多茶友對滋味的種種味不甚打聽，下年咱們簡短的說下：水路的厚重是指，茶湯濃稠，不稀薄，進口有相似糯米湯的口感，味香濃而不寡淡，滋味粘稠。茶湯的陳香是指，普洱茶熟茶專有一種醇香味，這裡要留意如下即是咱們要差別於茶葉變質的黴雜味，陳香有點相似於木香，一種老木頭自但是有的香味，聞著讓人舒適，而黴味則是一種變質的滋味，有黴雜味的茶是發酵失利的茶，是不可以喝的普洱茶，但是許多時分不良商家會把黴雜味說成是陳香味，這一點列位茶友必然多多留意。圖文源自網頁，如侵刪~