今兒繼續聊福建的小吃吧，之前介紹過廈門和福州的美食，那麼今天就來說說閩東地區的寧德市。

大家都知道寧德的福鼎小吃確實很吸引人，福鼎肉片是我心中的大愛啊，當初我甚至為了吃福鼎肉片而專門跑去旅遊。

福鼎小籠包

以秦嶼的小籠包聞名的福鼎小籠包，選料講究，製作精細，以豬後腿、三線肉為餡，精粉為皮，色亮、味美、味濃、味美。

福鼎牛肉丸

“福鼎牛肉丸”並非嚴格意義上的“丸”，但它很有嚼勁，而這正是許多肉丸類小吃所缺乏的。

福鼎牛肉丸並非丸狀，但也有一些形似福鼎肉片的條。大口嚼勁的鮮紅牛肉丸，配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令口中回味無窮。

壽寧米糕

壽寧米糕是壽寧縣特有的漢族名點，是壽寧早餐的經典。將米以米為主料，磨成漿後放入鍋內，蒸熟後米香濃郁。

這裡有白糕和菜糕之分，白糕就是米糕，菜糕是用蒸熟的米糕包上餡料，餡料主要由豆芽菜、胡蘿蔔、包菜、豆角、肉丁、香菇等炒制而成。

再澆上特製的湯汁，一口下去，綿綿清香，滿口香，很多人會慕名來壽寧品嚐米糕！

三稜糕

聽說有超過40年的歷史，實際上是將米磨成漿，做成三角米糕，再放入油鍋炸。

剛剛出鍋，金黃的色澤，忍不住咽口水，也顧不上燙手，狠咬一口，外酥裡嫩，滿口米香，百吃不膩。

寧德光餅

寧德傳統名點是“光餅”，古代書生進京趕考時，所帶的乾糧就是光餅，根據記載，光餅是寧德將軍命人趕製的行軍殺倭乾糧。

其原料是麵粉、鹼面、鹽巴，再加上少許芝麻，形狀像銀元寶，烤餅後可加入各種蔬菜和肉類食用，十分美味。

芋頭面

香芋與地瓜粉完美結合，將蒸熟芋頭去皮趁熱與地瓜粉（紅薯粉）混合，用手揉搓，使芋粉和芋頭充分混合在一起，直到麵糰不粘手再分小塊，揉成手抓團。

煮好後，在上架蕃薯切好，麵糰推入一小瓶酒糟、一點香芹、三兩條泥鰍、完美的芋頭面就此呈現。

八果糕

八果糕以甜鹹適中，老少皆宜，深受當地居民喜愛。

因《霍童洞天》中的仙山瓊閣；霍童很清，因為霍童河水彎道如風吹羅帶；霍童還很香，它的香也曾驚動八仙鐵柺李，所以八果糕又叫八仙糕。

魔芋糕

魔芋糕是寧德一帶的特色小吃。本發明以魔芋為主要原料，經過多種工藝加工而成。成品呈灰棕色，帶有一股魔芋的特殊香味。

口感細膩爽口，滑嫩可口，風味獨特。其價格低廉，深受眾多食客的喜愛。

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