光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街和星村鎮就可看到許多光餅攤。小光餅有肉餡和醃菜餡，大光餅薄而酥脆。兩種無一例外都是加了辣椒，是武夷山人日常最愛吃的美食之一。

《消費主張》記者瞭解到，在這裡有一個老師傅，做光餅做了三十多年，他家光餅的口味更加地道。

孫連桃師傅從十幾歲開始就做光餅，這一做就是32年。他告訴《消費主張》記者，別看他攤位小，工商執照、衛生許可證、健康證，他可是一應俱全。

他的光餅這麼受歡迎，是不是有什麼獨家秘訣呢？

攤主 孫連桃：秘訣就沒有，就要捨得材料，好料就可以了。

光餅的餡料是孫師傅精心調製的，孫師傅說，做人要以誠信為本，他做光餅食材原料一定要選放心的，肉一定要用新鮮的肋條肉。

每天在這裡做做餅和周圍鄰居聊聊天就是他最滿意的生活狀態。

攤主 孫連桃：這個要憑良心，錢這個東西是賺不完的，年是過不完的，我們天天來做，有一點生活是我最大的知足，我很滿意。

《消費主張》記者瞭解到，除了武夷山的熟客，經常有慕名而來的遊客找過來買餅。

攤主 孫連桃：爐內裡面溫度有280攝氏度，因為沒有那麼高的溫度，這裡麵餅也貼不住，因為我火再放進去，這裡面就有400多攝氏度，你速度要快，速度不快，自己手受不了。

美食愛好者 悠悠：你咬下去，感覺一下，外邊很酥脆，肉非常香，裡邊就是那種軟軟的，和外面的口感形成反差特別大，吃的時候，口感上又不失鬆軟麵食的那種感覺。這個“俺老孫光餅”已經成為武夷山一個非常典型的，有代表性的小吃了。

圖文來源｜央視網新聞，部分圖片來源於網路

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