“八閩海鮮出霞浦”

福建霞浦是閩東歷史最悠久的縣份，也是遠近聞名的海洋大縣，海水養殖和捕撈量名列閩東各縣市之首，副熱帶海洋物種齊全，具有“八閩海鮮出霞浦”的美譽度。

獨特的地理優勢使這裡的飲食與海鮮形成了密不可分的關係，看了昨天的節目，大家是不是對霞浦的美食垂涎三尺了呢？嘻嘻，霞浦的美食可不止這些哦，彆著急，聽小旅慢慢給諸位講解~

海蠣餅

海蠣餅

，俗稱蠣餅，是一種福建風味美食，流行於福建東部沿海地區。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，在鐵板上放進芹菜，海蠣，肉，澆上面糊，放進油鍋，炸至金黃。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮。

在霞浦的街頭巷尾都能看到這種小攤位。

參考價格：4 /個

霞浦魚丸

霞浦魚丸

與福州魚丸有一些不同，霞浦魚丸是用魚皮做魚丸的皮，肉餡也是飽滿的鰻魚肉，這才是最好吃的、用真的魚皮做的魚丸。

在菜市場附近手工魚丸店，經常能見到現場製作魚丸的過程。霞浦很多小吃店和酒店也都有正宗魚丸出售。

參考價格：15 /份

地瓜杯

地瓜杯

是霞浦縣地方傳統美食之一，因主要的製作原料是地瓜，製作成狀如杯子的食品，而得名“地瓜杯”。霞浦人對於海鮮的執著，並不妨礙他們對陸地食材也發揮強大的想象力，“地瓜杯”便是其中一種。其餡料一般是三分肥肉、七分瘦肉的豬肉，肥肉上屜一蒸便化作流油，悄悄融合在地瓜裡，香味濃烈。地瓜杯口感好、味道美，形狀小巧可愛，曾經還上過央影片道的特色美食呢~

參考價格：2 /個

茶餅

霞浦茶餅

，顧名思義是喝茶時吃的糕點，是霞浦風俗美食之一。經常用於訂婚等喜事中，訂婚所送人的茶餅，被刻畫成栩栩如生的鴛鴦，鴛鴦也穿上了紅色的外披，一共兩隻鴛鴦，一隻刻著禮品，一隻刻著囍字，把新人的喜氣與祝福也一起分享給親朋好友，一起讓生活都甜甜蜜蜜。很多在外工作的霞浦同鄉，每次出門前也都會採購一些，以慰思鄉之情。

參考價格：15 /份

閩南糊

閩南糊

是用霞浦縣三沙特產的蝦仁，墨魚和瘦肉，香菇，筍乾，芹菜，蔥等切成細塊，煮熟做湯料，然後把三沙出產的精白地瓜粉用冷水泡成漿，慢慢倒進煮熟的湯料中，同時用一根特製的木棍用力攪拌，並不斷地往鍋邊沿新增豬油，直至鍋裡的地瓜粉煮熟變成暗綠色，再灑進炒熟去膜的花生米即可。

閩南糊習慣上用粗瓷海碗，趁熱吃味道甚佳，既有山珍香菇，筍乾的香嫩，又有海味蝦仁，墨魚的鮮醇。如果不趁熱吃，把它倒至在白瓷碟盤上，如綠玉凝脂，隨時可以切片煎烤而吃，味道葷噴酥香，別具風味。

參考價格：5 /份

光餅

光餅

是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物，直徑約6釐米，中間帶有穿孔，食之香脆可口。

霞浦人每逢祖先祭日與每年清明節掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

現在光餅已成為霞浦人民最喜愛的日常小吃之一。

小故事

關於“光餅”的由來，還得從戚繼光抗倭說起。目前有以下三種說法：

（1）據福州府志記載：明嘉靖四十二年（1563年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧。

（2）閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的乾糧。有一次，行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外接芝麻的鹹餅以作慰勞，並對戚繼光說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充飢。訊息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做“光餅”。“光餅”名稱從此流傳開來。由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰“繼光餅”。也因為該餅略帶鹹味，又稱“鹹光餅”。

（3）另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的乾糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為“繼光餅”。

參考價格：5 /個

（圖片資源來自網路）

咦？小旅好像看到有人的口水要滴到螢幕上咧~