胡蘿蔔是生活中常見的一種蔬菜，不僅口感好，而且營養豐富，很多人都喜歡吃。但是在購買胡蘿蔔的時候，看見有這4種情況的胡蘿蔔就別買了，買回家也不能吃，浪費錢。

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本期小知識的實用係數

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不能購買的4種胡蘿蔔

第1種：太大或者太小的胡蘿蔔

太大或者太小的胡蘿蔔都不是最好的胡蘿蔔。太大的是比較老的，水分少，營養也會少。太小的胡蘿蔔是沒有完全成熟的，同樣會缺水分缺營養。購買的時候挑選大小適中的才是比較好的。

第2種：表面有傷痕的胡蘿蔔

表面有傷痕的胡蘿蔔也不要挑選。胡蘿蔔在搬運和運輸的過程中難免會刮傷碰傷，一旦有傷痕就很容易腐爛，所以有傷痕的胡蘿蔔，我們也不要挑選。

第3種：分量太輕的胡蘿蔔

大小相同的兩根胡蘿蔔，我們可以放在手上，感覺一下它的重量。份量太輕的胡蘿蔔，說明是存放時間比較久的，水分已經開始流失。我們應該挑選分量比較重的胡蘿蔔，水分更加充足。

第4種：表面有黏膜的胡蘿蔔

購買胡蘿蔔的過程中，可以用手去觸控一下胡蘿蔔的表皮。如果表皮有粘膜的，那是一定不能購買的，表皮有粘膜的胡蘿蔔是已經開始腐爛變質的。

怎樣挑選好的胡蘿蔔？

1、首先要看顏色，要挑選橙紅色的胡蘿蔔吃胡蘿蔔對人體最大的幫助就是攝取其中的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素的含量和胡蘿蔔的顏色有著很大的關係，顏色越深胡蘿蔔素的含量就會越高，所以購買時候一定要挑選橙紅色的胡蘿蔔。

2、然後就是要挑選芯細肉厚的胡蘿蔔，因為整根胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量分佈在胡蘿蔔的外皮比較多，其次是在肉，最後是芯。所以芯越小，肉越厚的胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素會更高一些。

以上就是4種不能購買的胡蘿蔔和挑選胡蘿蔔的簡單方法。如果您有更好的想法，歡迎留言下方和大家一起分享，覺得文章有用請轉發分享。

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