感受來自峇峇孃惹的南洋風情

2021-09-16由嶺南笑笑生發表于美食

來吉隆坡旅遊，怎可以錯過充滿南洋風情的馬來西亞美食呢？吉隆坡作為馬來西亞的首都，在這裡完全體現了馬來西亞的多元文化中的包容，處處體現老一輩華人留下的影子以及新華人的多面性，更有華人與馬來人結合後的結晶「峇峇孃惹」的馬來西亞獨有的南洋風情。就連吉隆坡美食也並不例外，口味一方面令我們兩廣人所熟悉，但同時又有著非常明顯且強烈的異國情調，即便馬幣比人民幣貴，但日常消費上並不覺得有比在國內貴多少，難怪馬來西亞會成為全球遊客最愛度假目的地。這次小生將會為各位吃貨推薦幾款到吉隆坡玩必吃的食物，各位不要錯過咯。

吉隆坡地標——雙子塔

燒雞翅（Baked Chicken Wings）

要數吉隆坡美食，但凡是老一輩華人經營下來的其基本格局就是我們熟悉的大排檔，而在馬來西亞稱呼這些大排檔有個我們比較陌生的名字，叫「食閣」。可能對於北方的吃貨們會比較不友好了，當地的華人服務生大機率只會粵語、客家話、閩南話這三語以及英語和馬來語，即便有些會普通話的但那濃重的南洋口音或許會讓你聽不懂，北方的小夥伴到馬來西亞玩希望多點體諒哦。而在眾多小食店裡最著名的菜式是莫過於燒雞翅和沙茶，雞翅烤得香脆可口，足料的花生沙茶刺激下讓人有種欲罷不能的感覺，吃著燒雞翅期間再配上杯冰凍的飲品，這才能算是真正的南洋Style。

燒雞翅

燒魚（Baked Fish）

在吉隆坡燒魚也是值得一嘗的料理。雖然名為燒魚，但其實是烤魚，跟我們說的燒魚不是一個意思哦。若你吃的店家有提供燒魚料理，強烈建議讓店家給你燒魔鬼魚，吃一口你就會發現，魔鬼魚的肉質比想像中還要嫩滑，烤得焦脆的魚皮配上醬汁，令人一吃就上癮。

燒魚

瓦煲老鼠粉（Claypot Lou Shu Fun）

若說什麼食物能代表吉隆坡？那一定是非老鼠粉莫屬，到吉隆坡玩不吃上一鍋瓦煲老鼠粉，那你真的不算來過吉隆坡。別誤會了，這道菜並沒有老鼠的成分在哦。只是因為粉條的形狀像老鼠的尾巴，所以才會被叫老鼠粉。

瓦煲老鼠粉

豆腐花（Tofu Pudding）

吉隆坡天氣炎熱，總會令人不時想喝杯冰凍的飲品來消消暑。來茨廠街遊覽的時候，記得不要錯過這裡的豆腐花了。吉隆坡這邊的豆腐花跟我們廣東的比較像，都是甜口的。別覺得豆花加糖這會很奇怪突兀哦，炎熱的天氣來上一份冰鎮的豆花，不但解暑還消渴，那種透心涼的感覺不輸吃上兩個甜筒的感受哦。

豆腐花

馬來風光（Sambal Kang Kong）

若告訴你來一道馬來風光吧！對於不認識馬來西亞的小夥伴們一定會覺得很奇怪吧？怎麼想也聯想不到馬來風光是道菜吧？其實馬來風光就是一道非常南洋風的炒蕹菜（空心菜），與我們廣東的炒法略有不同，馬來西亞那邊流行在其中加入蝦膏、羅望子、辣椒等材料，味道上偏酸辣。既有蝦膏的鹹鮮又有羅望子與辣椒所帶來的酸辣，確實是一道名副其實的菜餚，入口的瞬間就已經是濃濃的南洋風情撲面而來。