秋天，

別錯過山楂

，果丹皮炒紅果山楂糕，怎麼做都酸甜可口，都是開胃又消食的減肥佳品。

最近倒騰得多了，又發現個

更適合懶人的簡單方法

。

做山楂糕，不用煮也不用炒，

微波爐裡叮5分鐘

，壓一壓即成，一樣的細膩還省時間省力氣。

再也不用像以前那樣，先加水煮熟山楂，再倒入料理機打成泥，最後還得放鍋裡將水分炒幹，累到

胳膊酸

，才能成山楂糕。

現在好了，叮一叮即成，山楂極易熟。

還有，

鮮山楂的本身含有果膠

，也不需要再放任何新增劑或者凝固劑，只要水分蒸發得多些，涼透後都會自然成糕，顏色正紅。

記得挑

又紅又大的軟山楂買

，熟透了的果子，稍作烹飪即達目的。

今兒做了

兩種口味的山楂糕

，酸甜營養，無色素無澱粉，消食不倒牙。

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一【山楂豆沙糕】

材料：山楂550克，紅豆沙1小碗

做法：1。洗淨的山楂，用去核器逐個將山楂仁捅出去。

2。處理好的山楂，再次清洗乾淨，沖掉渣渣，控幹水分放入耐熱的保鮮盒中。

3。將保鮮盒放入微波爐，加熱5分鐘，取出山楂已經熟透軟塌下去了。

4。用壓果泥器，將熟了的山楂壓成泥。

或者用勺子叉子也都能輕易壓成泥。

5。然後將山楂泥再次放入微波爐裡，叮2分鐘後取出攪拌均勻，再叮2分鐘再攪拌，反覆數次，目的是蒸發山楂泥的水分，也讓質地更細膩，有助涼透後成糕狀。

6。取三個矽膠的蛋糕模具，一層山楂泥一層紅豆沙的平鋪進去，讓甜豆沙成為夾心。

然後放冰箱冷藏4小時以上，涼透後變得結實了，即可取出切片。

小貼士：

山楂糕若硬度不夠，沒法成形切片，有可能是水分太多。那就乾脆不切片，軟軟的直接用勺子挖著吃也不錯，跟吃冰淇淋似的。

或者提前山楂泥中擠入些檸檬汁來幫助凝結也行。

買的紅豆沙是甜的，所以山楂泥也就不用加糖了。

山楂不用去皮，一是能壓碎，二是吃起來也不影響口感，三是有營養。

“吃塊山楂糕，長壽敢把神仙超”，俗語說

甭管是不愛動的懶人，還是老人或孩子，肚脹了食積了，吃幾塊山楂糕就解決了。

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二【山楂芝麻糕】

酸甜又香軟，這款是用麵包機的果醬程式做的，一鍵即成，也更易成糕。

材料：

山楂500克，老冰糖100克，熟的白芝麻小半碗。

做法：

1。山楂洗淨，用去核器逐個將山楂仁捅出去。

2。再次洗淨後，倒入麵包機，加入老冰糖。

3。啟動果醬程式，1小時20分鐘後即成山楂果醬，再加入熟的白芝麻，拌勻。

4。將山楂芝麻醬裝入矽膠的蛋糕模具裡，放冰箱冷藏4個小時以上，涼透後取出即可切塊。

小貼士：

麵包機的烘烤過程，會更多地蒸發山楂泥的水分，所以成型也好。

山楂，熟吃比生吃好，酸味減輕，可緩和對胃的刺激，也能更溫和地幫助消食化積。但凡因吃了油膩肉食而導致腹脹腹痛的人，都可以用山楂來消食，但儘量別貪吃。