鈣是番茄的12倍，通便解毒，潔齒除口臭，搭配肉一起炒，超下飯

春季各種時令蔬菜大量上市，而藤藤菜卻不是春季時令蔬菜，但也不影響吃藤藤菜，菜市場還是買得到的，2元1大把，掐它頂端的細小嫩尖，烹調出來依然美味下飯。

藤藤菜雖然不是時令蔬菜，但它的營養價值卻不能小覷，它的營養價值較高，特別是蛋白質含量是同等量番茄的4倍，鈣是番茄的12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素，對眼睛好。

另外，藤藤菜含有大量粗纖維，我們食用後能促進腸蠕動，使大便暢通，通便解毒。藤藤菜還有2個好處：可潔齒防齲除口臭，清潔我們的口腔；藤藤菜性涼，有殺菌的作用，還可涼血排毒、防暑解熱。

藤藤菜的做法有好幾種：清炒、煮湯、涼拌，小編覺得最美味的做法，是配上肉炒更加好吃下飯，家人愛吃。

【藤藤菜炒肉片】

1、藤藤菜掐去老莖老葉，只要嫩尖部分，然後沖洗乾淨。

2、冰凍過的前腿瘦肉切成薄片，切好新增1勺零新增醬油、2調羹玉米油，抓勻醃製10分鐘，醃過的肉鮮嫩。新大蒜拍碎。1個小米辣切小圈。

3、食材都準備好後，熱鍋涼油，把醃製好的肉片、大蒜、小米辣一同下鍋中火翻炒。

4、炒香肉片放入藤藤菜轉旺火快速翻炒，翻炒2分鐘後新增適量鹽、少許味精，翻炒片刻起鍋裝盤，現做現吃。

6、營養美味下飯的藤藤菜炒肉片就做好了。做這菜的技巧是：1、肉先醃製再炒香，這樣肉片炒出來香又嫩。2、藤藤菜要旺火急炒，快速出鍋，現做現吃。

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