天熱以後，我覺得家裡最不能缺的東西，就是冰塊。

我平時總會在冰箱裡凍一大盒冰塊，隨時用來做各種冷飲。冰咖啡、冰抹茶拿鐵、冰奶茶……就說個最簡單的，玻璃杯裡倒一小瓶養樂多+半瓶雪碧，再倒滿冰塊，在熱的時候，就是最暢快的享受。

今天這款冰奶茶是我很久很久以前就常常做的一款奶茶。它可以做含酒精和不含酒精兩個版本。都很好喝，也很適合用來招待朋友。這是一款可可口味的奶茶，有它自己獨特的味道，很值得試試。

歐風冰奶茶

400ml奶茶2杯

配料：

紅茶（阿薩姆紅茶）茶包10克，水150克，可可粉8克，細砂糖35克，牛奶450克，朗姆酒15克（可省略），淡奶油20克，冰塊若干

製作過程

首先在小奶鍋里加入150克水，放入10克紅茶包，煮開以後，轉小火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

用市售的紅茶茶包即可，不同的紅茶可能規格不一樣，製作兩杯奶茶大約需要10克茶葉（如果你的紅茶是2克/包，就用5包）。

用阿薩姆紅茶（紅茶的一個品種）製作奶茶是最常用的一個選擇。沒有的話錫蘭紅茶也是個不錯的選擇。

煮好以後，將紅茶茶包撈出來控幹水，扔掉。得到一碗濃茶汁。

在濃茶汁裡趁熱加入可可粉、細砂糖。攪拌至溶解。

可以根據個人口味調整糖的用量，不想攝入太多糖的話，也可以用赤蘚糖醇、木糖醇等其他代糖來代替。

接著加入牛奶（市售全脂純牛奶即可）、淡奶油、朗姆酒，拌勻。

將得到的奶茶分倒入兩個容量大約400ml的玻璃杯裡。

這道歐風冰奶茶的原版是含酒精飲料，所以會加入朗姆酒（白朗姆或黑朗姆均可），如果不想有酒精，可以省略，味道也很可口。

淡奶油可以讓奶茶的口感更柔滑。如果沒有淡奶油，就用等量牛奶代替吧。

最後，在玻璃杯里加滿冰塊。

美味冰奶茶做好了！