春天到，陽光明媚，春暖花開的季節，連吃飯都覺著更香了！家有小學生早餐不敢馬虎，雞蛋牛奶一樣都不能少，長身體正需要！牛奶、白煮蛋通通吃煩了，怎麼辦？換個吃法唄，我把它們放在一起烙成餅，剛好還有幾根熟透了的香蕉，一股腦加入，嘿，這下雞蛋牛奶和水果主食都齊了，長個子正需要，身體想不棒都難！

這個蛋奶香蕉餅，特點是鬆軟香甜，寶媽可是一點糖都沒加哦，靠的是香蕉的自然甜味，且香蕉味兒濃郁，和雞蛋牛奶也能更好地融合在一起，吃上就停下來，太好吃了！這餅，不光是孩子們喜歡，就連上個班族也會吃個不停，關鍵是太省事了，做起來也更容易上手，不會丟廚藝！

製作中，需要注意的一是麵粉的使用，二是牛奶的量，不用很精準，攪成稍稀的麵糊就可以，沒難度！文末還有製作要點總結，看完再做哦！

【蛋奶香蕉鬆餅】

需要的食材：熟透的香蕉（去皮後）260克，雞蛋3個，脫脂高鈣牛奶1盒（200毫升），低筋麵粉150克

詳細做法：

第一步，食材準備好：雞蛋3個，香蕉用熟透的那種，香蕉味道濃郁且更香甜；牛奶用原味的

第二步，把香蕉用不鏽鋼湯匙碾成泥

第三步，雞蛋磕入小盆裡，用打蛋器攪打至起密集的小泡，烙餅更鬆軟

第四步，加入牛奶

第五步，攪勻後倒入香蕉泥拌勻

第六步，再篩入150克低筋麵粉（做蛋糕用的那種麵粉）

第七步，拌勻至無干粉成糊狀，圖上的是香蕉顆粒，不是麵粉疙瘩

第八步，電餅鐺刷植物油預熱，我用的是28釐米的電餅鐺，舀入2飯勺麵糊，攤勻，上下火烙6分鐘，3分鐘的時候翻面

第九步，烙好的餅金黃誘人，香蕉味道很濃郁，滿屋飄香

我一共烙了2張大餅，一張小餅，大餅烙好後摞放，切成塊就可以上桌了，自帶香甜，鬆軟可口，真是好吃極了，全家喜愛！

蛋奶香蕉鬆餅做好了，製作要點寶媽再來嘮叨幾句：

1，食材裡但是香蕉用熟透的甜味更濃，這個甜度更剛好，不需要再放糖了

2，雞蛋可以多攪打一會兒，也可以用電動打蛋器，打出起泡，餅才更鬆軟

3，麵粉要用烘焙用的低筋麵粉，減少筋力，餅鬆軟。如果沒有低筋麵粉，就把普通麵粉加玉米澱粉來摻兌使用，比例是4：1哦！

4，沒有低筋麵粉，也不想摻兌的就不能做這個餅了嗎？不是的，用普通麵粉也可以，口感稍遜一些，但也可好吃了