說到萵苣相信有不少的朋友都喜歡吃，因為它的口感好，吃起來脆脆的，並且營養豐富。

我家院子裡冬天種的萵筍，現在也可以吃了，而且是非常鮮嫩的，它的葉子也可以吃，被稱為春分時節的“千金菜”。這菜人稱胰島素“啟用劑”營養獨特，春天正鮮嫩，千萬別錯過！最近家裡醃萵苣，涼拌萵苣，萵苣炒肉，每種做法都吃了個遍，每一樣都好吃。今天又拔了一棵，給家裡人做個清新的小菜，萵苣和木耳搭配雞蛋一起炒，營養美味，顏色明亮，讓人很有食慾，味道鮮美。

萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥愛美的人而言，是一種良好的食品。

現在我把這道“萵苣木耳炒雞蛋”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【萵苣木耳炒雞蛋】

食材：

萵苣1根、雞蛋2個、胡蘿蔔少許，木耳10個，味極鮮一勺，鹽、蒜、姜適量

做法：

1、準備好需要的食材，將萵筍的葉子去掉，將萵筍外皮削去，然後將仔細清洗乾淨，自己種的萵筍比較大，用一個根就足夠炒一盤，切成薄片，比較有爽脆的口感。胡蘿蔔切片，木耳撕成小塊。

2、雞蛋磕入碗裡，加入少許鹽，用筷子打散，蒜姜切成小顆粒。

3、在鍋中加入水，待將水煮開後，將切好的萵筍片放入焯燙變色，即刻從水中撈出來，放入涼開水中過一遍涼水，從水中撈出，控幹其中的水分。

4、熱鍋放油倒入打散的雞蛋液炒散出鍋，不要炒太嫩，我喜歡老點，盛到碗裡備用。

5、鍋內再放一點油，放入蒜姜爆香，把胡蘿蔔放入先炒一回，炒到發軟，把萵筍片、木耳倒進去翻炒片刻，萵筍片提前用開水焯過水，所以不用翻炒太久。

6、加上點味極鮮、食鹽調味，然後將炒熟的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒均勻後，淋入少許的水澱粉勾芡即可，簡單快手小炒，好吃又好看。

今天就先給大家分享這一種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！