相對於往年來說， 今年的夏季真是異常的熱，熱氣中又夾雜著煩悶。記的小的時候，每年夏季遇到變態熱的夏季，就會出現“苦夏”，暑熱難耐的時候還伴隨著，全身乏力，低熱，體重明顯下降，什麼事情都提不起精神來。其實，“苦夏”只是一種人體對季節承受能量大小的反應， 不是病理性的疾病。我們平時可以適當吃些維生素B以及維生素C來補充身體的所需，消除苦夏的症狀，除此之外，還是可以喝些綠豆湯。

“夏季一碗綠豆湯，解毒祛暑賽仙方”。在炎熱的夏季，綠豆是一個非常受歡迎的佳品。老百姓們都喜歡用它來製作各個種消暑美食，煮綠豆粥，綠豆湯，或者磨成麵粉做綠豆糕，清一色的祛暑美食，每天不重樣。美美的度過炎熱的夏季。

在《黃帝內經》裡就有這樣的記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。

綠豆本身是屬於藥食同源的植物。如果純粹為了填報肚子，它就是食物。夏季感受熱邪用來消暑就是藥食同源了。

綠豆性涼，味甘，入心，胃經，有清熱解暑，厚腸胃的作用。綠豆的這些作用，相信很多老百姓都是非常清楚的了，所以大家都會在夏季用它來做熬粥，做湯水，用以清暑熱。

綠豆有清熱的作用，但不僅僅指的是清暑熱，其實身體內有燥熱，都可以用綠豆來進行“潤燥”，道理很簡單，就是咱們生活中，老人們經常提到的“敗火”，透過綠豆的涼性祛除體內的邪火。

綠豆湯大家都會煮，但是怎麼樣煮才可以達到我們想要的目地的呢？接下來，我就教大家如何煮出，不一樣的綠豆湯。

首先， 咱們先來在次回顧下綠豆湯的作法：

原料：綠豆100g

製作方法：將綠豆洗淨，在鍋中倒入適量清水，大火燒開後轉至文火。湯水變碧綠後可以喝綠豆水，不要吃豆。或是直接把綠豆煮爛至綠豆開花，喝綠豆粥，記住不要放澱粉或鹼（文章的末尾，我會講到不放鹼的理由）

綠豆的消暑功效主要是要皮上，而清熱解毒的作用卻集中在內部。如果，只想消暑氣煮綠豆湯的時間不要太長，煮出來的綠豆湯保持色澤清亮就可以。 綠豆不用完全煮熟。喝的時候，只喝湯不吃豆。如果是清熱解毒的話，就可以把綠豆煮透，每一顆綠豆煮開花即可，這時的湯是渾濁的，也是清熱解毒作用最好的時候。

當然了。 如果想兩種湯都要喝的話， 在煮綠豆時。 綠豆還沒有完全煮爛之前，也就是水的色澤變的碧綠後， 舀出一碗喝綠豆水。之後，在繼續把綠豆煮爛至開花，喝綠豆粥。

另外呢，還可以依據個人口感，愛好。在綠豆里加個適量的陳皮，或海帶和綠豆一起熬製。清熱消暑效果後更好。

這裡有一點需要注意， 很多人在煮綠豆湯或綠豆粥時，喜歡放澱粉或鹼，看上去黏糊糊的很有食慾，其實這樣做會降低綠豆清熱消暑的功效。 綠豆中的B族維生素髮揮了解暑作用，夏季人體出汗較多，B族維生素還可以彌補因大量出汗而流失的營養素。因此，在煮綠豆湯或綠豆粥的時候，儘量不要放澱粉或鹼。

好了，今天咱們關於怎麼樣煮綠豆，清熱消暑作用才會更好，就講解到這裡， 謝謝大家的閱讀，希望我的每一次文章分享都會給大家帶去健康的知識