大米別做米飯了，做成米皮，勁道又爽滑，比涼皮好吃百倍。夏季天氣比較炎熱，這幾天也是夏天最熱的時候，很多人都熱的沒有多大的食慾，總是感覺想喝水，特別是冰鎮汽水之類的，感覺來點這個是最消暑的。不過夏季炎熱沒有食慾，但是不吃飯也不是很多人都喜歡吃一些比較涼爽一點的，比如涼拌菜，米皮，涼皮，擀麵皮，涼麵之類的，這些比較爽口些，也會增加食慾。

夏季比較炎熱，吃一些比較涼爽的也是很不錯的，比吃什麼熱飯，讓你大汗淋漓的強太多了。不過夏季老是在外面吃涼皮兒，這裡的東西也是很不健康也不衛生，而夏季的食材非常容易變質，經常性在外面吃飯的朋友，也會經常出現腸胃疾病，所以有很多朋友喜歡吃涼皮兒了，不是自己在家裡做一下的，而且做起來也是比較簡單的。老是吃涼皮兒也是會膩的，還不如在家做一下米皮兒，頭髮和臉部一樣都是非常簡單的，但是你覺得吃起來特別的筋道，爽滑，比涼皮要好吃百倍，營養也在涼皮之上。

下面我們就來看一下米皮的家常做法，需要的食材有：大米，清水，鹽，食用油。首先把準備好的大米清洗一下，然後用清水浸泡4個小時以上，大米浸泡一下需要打成米漿，所以浸泡的時間越長打出來的米漿也就越細膩。你將打好之後，我們需要給它放入的規律往上過濾一下，把裡面的雜質和顆粒物過濾出來。

之後我們把打好的米漿倒入到大點的碗裡，在裡面加入一點鹽，然後順時針給他攪拌一下，在裡面加一點鹽做出來的女性會更加的勁道，記住加入鹽之後一定要多攪拌一會兒。攪拌好之後我們準備一個平底的容器，家裡有做涼皮的羅羅更好。我們在平底的盤子裡面抹上食用油，然後舀入兩勺左右的米漿，轉動盤體讓你將均勻的鋪在整個盤子裡面。接著鍋里加入清水，燒開之後我們把瓶底的托盤放入到鍋裡蓋上蓋子煮個三分鐘左右，時間到了之後就可以取出來了。

取出來的容器放入到涼水裡面冰一下，不太熱的時候把麵皮揭下來，所有的米漿都這樣做好以後米皮就完成了。這個方法是做你學最簡單的一個做法，跟家常涼皮的做法大致一樣。

做好的米皮，每張上面都塗抹上一層食用油，然後把所有的米皮兒疊放在一起，放入保鮮袋裡就可以放到冰箱裡面儲存了，吃的時候拿出來，丁點醬油蒜汁，薑汁兒豆芽和黃瓜香醋，紅油辣子之類的問一下特別的美味，吃起來也比較方便，關鍵是自己做的也健康。夏季沒有食慾的朋友可以在家裡試著做一下，以後那你就別做米飯了，做成米皮兒，特別的開胃。