平時蒸米飯的時候，很多人都不愛吃！以為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了！但其實知名飯店都會用一些妙招，只需要簡單小動作，就可以讓米飯格外好吃哦！

你平時做飯的時候，是不是以為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了！但其實星級飯店都會用一些妙招，只需要簡單小動作，就可以讓米飯格外好吃哦！

米飯好吃秘籍：

1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；

2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

3、米飯太硬了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成；

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

米飯做法小技巧

第一大秘籍：洗米

記住洗米不要超過3次。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣燒出來的米飯香味也會減少。

第二大秘籍：泡米

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍：米和水的比例

燒米飯時，米和水的比例應該是1：1。2量。用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍： 增香

這點是就真的是秘籍囉！趕緊來看看怎麼做呢？

如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以燒出新米的味道。

就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始煮。煮好了米飯粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

END

原來，米飯的學問這麼大。。。看完馬上動手試試看！

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