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小雪後的第二天，真的越來越冷，越來越喜歡喝粥。總是感覺喝點粥舒服，胃裡暖暖的。今天樂樂給大家推薦一道海鮮粥—螃蟹青菜辣椒粥。螃蟹的吃法很多，可以蒸著吃，可以炸著吃，也可以清炒，今天我們要用它來做成粥。香辣爽口又開胃，鮮美無比不油膩，風味及其獨特。既適合早上喝，又可以當作晚餐。

說到螃蟹大家並不陌生，也是各大菜市場和超市都有在賣，由於螃蟹的營養價值很高，味道鮮美，所有一直很受大家的歡迎。螃蟹屬於雜食性動物，主要以食用海藻為生。螃蟹中所含有的蛋白質十分豐富，還含有較高的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素和維生素D。

我們平時在挑選螃蟹時主要分兩步，一是看一下顏色，蟹殼要青、蟹腹要白，絕對不能發黑。二是可以用手指掐一下蟹腿，感覺很軟的話說明沒有肉，不太優質，在兩隻螃蟹大小相同的情況下，要選擇重的那個，重的肉比較多。

在螃蟹青菜辣椒粥時，要注意稍微攪動著點，由於做粥時都容易粘鍋，再加上一會兒需要大火一會兒需要跳小火，所以需要攪動一下，以便於粘鍋，影響其口感。下面我們一起看一下這道螃蟹青菜辣椒粥的具體做法~

所需食材：

螃蟹、青菜、大米、糯米

所需調料：

生薑、鹽、雞精、花椒粉、辣椒

具體步驟：

步驟一：準備好所有食材，清洗乾淨備用。

步驟二：把大米和糯米最好提前清洗乾淨，浸泡二十分鐘左右。

步驟三：把生菜切小段，辣椒切片，生薑切絲備用。

步驟四：接著需要開啟螃蟹蓋，好好的清洗一下，多洗幾次（因為是做湯，所有選擇小一點的就好了）

步驟五：起鍋熱水，等到開始煮沸之後倒入浸泡後的大米。

步驟六：然後開大火，蓋上鍋蓋靜待大米煮開之後香味溢位。

步驟七：接著開啟鍋蓋，拿勺子撇掉表面的浮沫。

步驟八：還是蓋上蓋子，轉中火，燜至湯汁稍微成粘稠狀。

步驟九：現在就可以把洗好的螃蟹放入鍋中了。

步驟十：然後開大火，煮出香味。

步驟十一：接著把切好的薑絲放入鍋中，繼續大約熬製十分鐘。

步驟十二：然後開啟鍋蓋，加入少許鹽。

步驟十三：根據個人口感加入適量花椒粉增味。

步驟十四：然後把切好的青菜下入鍋中，蓋上鍋蓋大約煮一分鐘。

步驟十五：最後加入切好的辣椒提味，大火煮開就可以關火準備出鍋了。

步驟十六：香噴噴的一鍋粥，香辣爽口又開胃，美得不要不要的~

溫馨小貼士：

1。螃蟹一定要清洗乾淨，為了不影響口感，最好洗淨乾淨之後再浸泡十分鐘。

2。有的朋友不喜歡花椒粉，我認為這個不加味道也不錯哦~

3。不喜歡的吃青菜的朋友可以換成別的菜，也可以根據個人口味新增適量別的粗糧~

到這裡，這道香辣爽口開胃的螃蟹青菜辣椒粥就製作完成了，您學會了嗎？今天你家吃什麼？

如果大家對螃蟹青菜辣椒粥的做法還有更好的建議，或者知道更多螃蟹青菜辣椒粥的健康做法，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！期待把明天的美食分享給您~

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