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hello，大家好，我是小楊！一個愛分享美食的小仙女

提到陝西就不得不提一個著名的美食——醪糟

陝西醪糟傳承千年歷史、弘揚中華酒糟文化，源於漢盛於清，有史記載“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟”，是中華民族傳統特有食品。陝西省醪糟，以傳統手工釀造製作技藝沿用至今，口味香甜、酒香醇厚、原汁原味。

醪糟介紹

醪糟，釀造歷史悠久，源於漢盛於清，有史記載“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟”。主要原料是糯米（北方稱江米）和地下甘甜泉水，口味香甜、酒香醇厚，含有多種人體所需營養成分，是中華民族傳統特有食品。

營養價值

醪糟含有豐富的人體氨基酸，種類多達16種。並含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、肽、無機鹽等成分，適量食用有助提高免疫力，促進新陳代謝、補血養顏、舒筋活血、健身強心、延年益壽等功效，是一種滋補食品，營養價值極高。

作用與用途

醪糟在我國中醫藥方面用途很廣，常用來浸泡、炒煮、蒸炙各種中藥材來提高藥效。常吃醪糟不僅對人體健康有益，而且對一些慢性病有輔助治療功能，可以促進胃液分泌、增加食慾、幫助消化、促進血液迴圈、提高高密度脂蛋白含量、減少脂類血管沉積、活血通絡等作用。

產婦乳汁分泌不足時，吃醪糟可以促進乳汁分泌，增加奶量。

大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期，吃醪糟對恢復體能可以起到輔助治療作用。

近年研究發現，醪糟具有降血壓、防治老年痴呆症等生理功效

在小楊小時候，大街上就有許多賣醪糟的商戶  ，一直是小楊兒時最美的回憶。現在雖然叫賣的商戶少了，但是味道卻更加香醇。

大家如果也對醪糟很感興趣 ，想要品嚐一番

不如快點行動吧！

今天的內容就到這裡了我們下期見！

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