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你知道嗎?骨頭湯並不補鈣,奶製品才是補鈣之王!

2021-10-04由 旺源駝奶 發表于 時尚

說到補鈣,你可能認為對嬰幼兒的成長很重要。但事實上,除了兒童之外,每個人都需要重視鈣元素的補充。缺鈣的現象很多人都有,缺鈣時不僅會影響骨骼健康,引發佝僂病、骨質疏鬆、骨折等,還會使更年期提前,誘發心腦血管病、老年痴呆等。人體在35歲以後會加速鈣流失,如果鈣量入不敷出,就會出現缺鈣症狀,主要表現為腰痠背痛、身高縮短、駝背;關節腫脹、持續性隱痛、容易骨折;牙齒鬆動;高血壓、頭暈、失眠等。

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缺鈣的表現有哪些?

在懷孕期間,胎寶寶大約需要儲存30克的鈣,以滿足骨骼和牙齒生長髮育的需要。相對孕早期需要鈣的量會偏少,但是從懷孕中期開始,對鈣的需求量就會明顯增加。除了寶寶需要之外,孕媽媽還需要儲存部分的鈣,以備泌乳的需要。所以,在孕期需要增加鈣的攝入量。

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寶寶如果有缺鈣的症狀表現,應該到醫院抽血檢查微量元素,確定缺鈣,可以透過補充維生素D,促進鈣吸收,再配合多吃富含鈣的食物。鈣元素來源最豐富的食品還是奶製品,其不光含鈣量豐富,而且鈣質容易被人體吸收。

老年人缺鈣的症狀是多方面的。患者可以出現面板瘙癢、腳後跟疼、腰疼、頸部疼痛,比如頸椎的問題。還可以出現消化系統的疾病,比如便秘。還有腿抽筋、駝背、身高減少。老年人進入負鈣的平衡期,即鈣吸收少而排洩多會導致缺鈣,就會出現腿抽筋、駝背、腰疼、腳後跟疼等不適。

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骨頭湯能補鈣?真相:喝多了只會長胖

世界上我們國家是一個缺鈣的大國,相當一部分人出一個缺鈣的狀態,甚至研究發現中國人可能有一半的人都是缺鈣的,尤其是生長期的青少年還有孕婦以及老年的女性。透過食物來補鈣並不是特別理想,很多人補鈣的第一選擇就是喝骨頭湯,其實這一直都是一個誤區。熬骨頭湯的含鈣量是非常低的,經過實驗表明,動物骨頭動物骨頭裡80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,每一公斤的骨頭在煮湯兩小時後,骨頭湯當中的鈣含量僅有二十毫克左右,根本就不能滿足成年人每天所需要的八百毫克的鈣質需求。骨頭湯主要的成分是脂肪、水分和嘌呤,這些對人體並沒有太大幫助甚至是有害的一些物質。由此可見,喝骨頭湯來補鈣並不是一個好的選擇。

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補鈣:奶製品是人體補鈣最直接的來源

所有動物乳製品中,其中駱駝奶的鈣含量最高,每100克駝奶富含996毫克鈣,而等量的牛羊奶只含有80-120毫克鈣,而且駱駝奶是活性鈣,吸收率高達70%。而且駱駝奶不含過敏原,對牛奶蛋白質過敏的人群可以喝駱駝奶,維生素C是牛奶的三倍,鐵是牛奶的十倍,駱駝奶富含18種人體所需氨基酸,營養非常豐富齊全,駝奶還含有牛羊奶中少有的乳鐵傳遞蛋白和溶解酶,這兩者是具消炎抗病毒殺菌作用,對於有慢性炎症的人群有非常好的調理作用,提高人體免疫力效果最快。駱駝奶的脂肪都是不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是對人體有益的脂肪,清理血管垃圾的作用,不會引起發胖。

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除了奶製品外,蝦皮的鈣含量更高,但是相等情況下,奶製品的綜合營養價值更高一些,並且蝦皮的吸收效果以及吸收率並沒有奶製品好。還有豆子製作成一些豆製品以後能夠提高鈣的含量,但大豆中的草酸豐富,導致鈣的吸收利用率比較低,建議吃加工的豆製品較原生大豆要好。肉類及蔬菜含有一些鈣相對較低,但其營養價值豐富,所以平時還是要吃。補鈣是一個過程,不能快也不能猛補,最好的方式是改善平時的飲食搭配。

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