導語：其實我國屬於一個患上癌症的大國，而且癌症的發病率在全世界範圍內已經佔據到了42%左右，而且那些經濟發展比較快的城市患病的機率也是非常高的，而且世衛組織已經公佈了一份致癌物質清單，對於這份清單上的致癌物，在平時的生活當中應該要儘量減少使用才行，否則很容易會導致身體出現癌變問題。

其實這種致癌物質就是黃麴黴毒素這種毒素具有極強的致癌性，而且一旦攝入人體就會給身體和肝臟細胞造成極大的損傷，從而影響到開倉正常的排毒功能，時間一長就會使肝功能沒有辦法正常的執行，血液迴圈沒有辦法正常的進行，就會使身體健康受到極大的威脅。

除了這種毒素之外，世衛組織還公佈了下面這幾種食物

1、泡製時間較長的菌類

比如說我們平時所吃的木耳和香菇本身也是非常常見的，而且人類食物裡面含有的礦物質元素是非常豐富的，對身體也有極大的好處，但是如果在平時的生活當中泡發的時間比較長，那麼就儘量不要再食用了，因為如果泡發時間過長，裡面就會產生極大的致癌物質。而且一旦被人體吸收利用，就很有可能會使得細胞出現癌變，導致肝癌的產生。

2、種各樣的燒烤

到了夏天的時候，絕大多數的人對於各種各樣的燒烤都是愛不釋手的，而且啤酒配燒烤也是一件非常愜意的事情，但是在吃燒烤的同時也應該要為自己的身體健康考慮一下，因為經常吃燒烤就容易導致癌症的產生，而且還容易出現肝硬化的問題，因為燒烤經過了碳烤就會出現致癌物質，若體內這種物質的含量不斷增加，就很有可能會使得肝臟細胞的病變逐漸加快。

3、醃製的鹹菜

生活當中愛吃鹹菜的人不在少數，而且鹹菜的口感是非常不錯的，但是卻並不建議大家多吃，因為鹹菜在醃製的過程當中很有可能會產生亞硝酸鹽，而且在身體裡面囤積比較多就容易產生硝酸銨，時間一長就容易導致肝硬化的產生，同時還可能會使我們的肝臟出現癌變問題。