土豆是最重要的糧食作物之一，與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物，相信有很多小朋友都非常喜歡吃土豆，而一說起喜歡吃土豆的國家，很多人第一時間想到的就是印度，因為印度的咖哩土豆非常出名，而土豆在西方國家也非常受歡迎，西方人往往會將土豆製作成土豆泥，把土豆當作主食來享用，而在中餐中，土豆往往被當做蔬菜，因為土豆非常入味，所以深受食客的喜愛，而且由於火候的不同，土豆會有脆爽與綿糯兩種口感，而且土豆泥深受健身人士的喜愛。土豆在17世紀的時候傳入中國，距今已經有好幾百年的歷史，而我國也是世界上馬鈴薯總量最大的國家，而且馬鈴薯的種植面積還在不斷擴大，農戶們之所以喜歡種土豆，是因為土豆種植簡單，而且土豆的存放時間比較久，基本上不會出現爛在手裡的可能，而且市場對土豆的需求量很大。

土豆的價值

在大多數人的眼中，土豆是一種蔬菜，其實土豆是與小麥、稻穀、玉米等齊名的糧食作物，因為土豆中含有大量的澱粉，碳水化合物含量高達百分之二十，而土豆的熱量又相對較低，所以是一種不折不扣的營養健康食品。首先來說說土豆的營養價值，在很多人眼中土豆幾乎沒有什麼營養，他們總認為蛋白質含量、鈣含量豐富的食物才算有營養，儘管每100克土豆中僅含有1。71克的蛋白質，但是人體卻能將這些蛋白質完全吸收，因為土豆中的蛋白質分子結構與人體的幾乎一模一樣，而且土豆中的營養元素非常全面，富含多種礦物質元素，不過土豆中也含有茄素，這是一種劇毒物質，這是因為土豆屬於茄科植物，這類植物中都含有茄素，所以土豆芽有劇毒並不是謠言，而是有科學依據的，而且表皮與內部變綠的土豆含有大量的茄素，在食用前一定要切除乾淨。

馬鈴薯不但營養價值非常高，它的醫用保健價值也非常重要，首先土豆具有減肥作用，很多減肥人士以及健身人士都會選擇食用土豆泥，與饅頭、大米相比，土豆含有的熱量要少一些，而且土豆中的脂肪含量極低，所以土豆泥是低脂餐的首選。除此之外，土豆還具有通便的作用，因為土豆中含有粗纖維，纖維素可以促進腸胃的消化作用。對於腸胃炎患者而言，進食土豆是一種不錯的選擇，因為土豆不會刺激腸胃，而且具有消炎、健胃的功效。

土豆的商業價值也很高，在國內，土豆是每家每戶都不會少的食物，炒土豆絲、土豆片都是非常地道的家常菜，而所有餐廳都需要土豆這種食材，很多在餐廳實習的員工，來到餐廳的第一件事就是學會削土豆，在電視劇《好先生》中，張藝興扮演了一個餐廳的學徒工，他剛開始就一直在餐廳削土豆。而且土豆還有很多的衍生產品，有很多食品加工廠都會加工土豆，比如馬鈴薯澱粉，很多廚師在做菜的時候都會用到澱粉勾芡，這會使湯汁更加粘稠，而土豆粉也是非常受歡迎的食物，有不少食客特別愛吃土豆粉，特別是四川人。如果說哪種土豆加工品最受歡迎，那自然是薯片了，薯片已經成為了小朋友最喜歡的零食之一，而且無論大小超時，幾乎都能看到貨架上有薯片銷售，除此之外，肯德基、麥當勞、漢堡王等快餐店也都有經典的薯條，所以馬鈴薯的商業價值也非常高。

馬鈴薯的種植

在種植馬鈴薯之前，首先需要選種以及合適的種植區域，隨著科技的進步，現在有很多蔬菜都可以無土栽培，當然無土栽培會增加成本，所以建議有條件的農戶儘量選擇用土壤種植馬鈴薯。在選擇馬鈴薯的品種時，首先要做到因地制宜，儘管馬鈴薯的適應能力相對較強，但是馬鈴薯的賣相將會影響收成，所以儘量選擇抗病、品相好、品質優秀的馬鈴薯品種。

種植馬鈴薯時，需要選擇土壤肥沃、排水良好的土質，這與大多數蔬菜如出一轍，畢竟馬鈴薯的成長需要吸收土壤中大量的養分，所以在種植馬鈴薯之前，可以先鬆土施肥，這樣就可以增加土壤中的養分，同時又可以增強土壤的排水效能。

土壤與選種都準備完成之後，就開始對馬鈴薯進行催芽，催芽時，馬鈴薯需要均勻的被光照，溫度控制在15攝氏度左右，通常催芽時間將近半個月，當馬鈴薯的芽長到1cm時，就可以切塊進行播種了，注意切塊不要切得太小，儘量使每個馬鈴薯塊上都有三個芽眼，這樣將會增大出苗率。

種植土豆儘量選擇在春天，土壤的溫度達到10攝氏度即可播種，農戶們要多關注天氣預報，通常來講，春天的雨水較為充沛，一般都不用給土豆澆水，但是如果天氣非常乾旱，一定要及時澆水，等到土豆苗長出來之後，就可以少澆水了。

收穫馬鈴薯之前就不要再澆水了，當馬鈴薯達到成熟的時候，首先把地裡的馬鈴薯秧苗清理完，然後就可以開始收穫，在挖馬鈴薯的時候，儘量挖得深一些，這樣可以防止損傷馬鈴薯表皮，而且很多馬鈴薯長得很深，如果挖得太淺會造成極大的浪費，雖然馬鈴薯的儲存時間很長，但是還是要注意避免日曬和雨淋，更不能受凍，如果馬鈴薯發芽將會損失慘重。

結語

馬鈴薯的商業價值很高，只要農戶們種出來的馬鈴薯品相好，基本上都會不愁賣，希望大家能夠改進自己種植馬鈴薯的方法，你還有什麼更好的建議補充嗎？在評論區留言與大家一起分享吧，如果在種植馬鈴薯時遇到難題，也可以評論下來，大家一起幫助解決。