牛奶，是人類歷史上最古老的飲品之一，享有“白色血液”的美譽。牛奶還是減肥、減脂期間的最佳飲品之一，具有營養價值高，熱量低，方便食用等特點，深受減肥人士喜愛。網傳飲用脫脂牛奶可以減肥，今天就和大家聊一聊有關減肥飲品—脫脂牛奶的真相。

全脂牛奶

全脂奶的脂肪含量為：3%左右，

半脫脂奶含脂肪含量：1。0-1。5%，

全脫脂奶含脂肪含量：0。5%。

牛奶中乳類脂肪約為2。8%~4。0%，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈乳化狀態，容易消化吸收，吸收率高達97%。牛乳中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成複雜，油酸佔30%，亞油酸和亞麻酸分別佔5。3%和2。1%，短鏈脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量較高，約為9%，是乳類脂肪具有良好風味及易於消化的原因。

如果我們每天飲用一盒250克（243毫升）的全脂牛奶，攝入的脂肪為7。5克。對於大多數人來說，每天從日常飲食中攝入的脂肪要超過75克，牛奶中脂肪在一日當中所佔比例僅為10%，並不算高。如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會有多大效果呢？僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3。75~5。0克，即便換成全脫脂牛奶，也只能減少6。25克脂肪，幾乎可以忽略不計。

脫脂牛奶

脫脂牛奶是透過離心過濾等一系列複雜工藝，把正常牛奶中的脂肪去掉一部分，使牛奶中脂肪含量由3。0%降到0。5%以下的奶製品。脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂肪量的1/7。 以生活中常見的一盒250毫升的牛奶為例，一盒脫脂牛奶確實比全脂牛奶要少80千卡的能量。但是，脫脂牛奶在生產過程中，伴隨著脂肪脫去的同時，牛奶中的一些營養素也在大量流失，例如對於減肥者非常重要的脂溶性維生素A，維生素D，維生素E以及共軛亞油酸等，而且，脫去脂肪後牛奶的口感也會差一些。

國外曾經做過一項試驗，對近兩萬名DMI在18。5到25之間的健康中年女性，進行平均超過11。2年的跟蹤調查發現，相比低脂乳製品攝入，高脂肪乳製品反而不會增加超重或肥胖的風險，尤其對於擁有正常體重的中老年女性和青少年人群。所以，脫脂奶減少的這點熱量對減肥、減脂來說意義並不大。

總而言之，透過喝脫脂奶或者低脂奶減肥既不科學也不健康，而且效果可能會更差。需要減肥的朋友沒有必要刻意選擇脫脂牛奶。

總 結

•

100克全脂牛奶熱量為65千卡

全脂牛奶 脂肪含量高，營養豐富，有助於消除內臟脂肪，飽腹感強。

•100克脫脂牛奶熱量為33千卡

脫脂牛奶 脂肪含量低，缺少脂溶性維生素，而且口感差，飽腹感不強。

共軛亞油酸

（CLA）是亞油酸的所有立體和位置異構體混合物的總稱。共軛亞油酸作為一種新發現的營養素，在歐美的健康食品界，幾乎已經成了預防現代文明病的萬靈丹，從抗癌到預防心血管疾病、糖尿病，到體重控制上，幾乎是現代人類不可或缺的健康食品。（參考百度百科）