好像很多人說過讓我出一日三餐食譜，搞得我好像是個美食博主一樣哈哈，壓根兒沒什麼食譜，根據季節時令買菜，不太吃反季食物，當下季節的水果蔬菜已經足夠我們發揮廚藝了。

比如這一陣子最多見的就是柿子，柿子買多了咋辦，怎麼消耗，除了直接吃掉，就是入菜，我做了柿子酸奶、柿子乳酪包等等。

所以讓我出菜譜，真沒有，根據季節，有啥吃啥。但我可以分享幾個固定的組合方式，或者可以說是早餐公式吧。

1、開放式麵包早餐：麵包切片後，加topping

這是最常見也是最簡單的，甜鹹均可，家裡有啥就往上放啥。

你們也不用問我圖片里加的是什麼，不用參考，你家有的蔬菜水果、醬都可以放上去，擺的好看點就可以了。

不用動腦子的搭配是麵包上加：雞蛋/牛油果/黃油/乳酪/酸奶/水果/醬，這些是加上不會難吃的組合。

尤其是牛油果雞蛋包，可以說是yyds早餐，如果你喜歡三文魚，可以放一兩片煙燻三文魚在上面，不過我感覺在食材本身就很優秀的情況下，只需要可生食雞蛋做成水波蛋加上半個牛油果片撒一點點黑胡椒，就足夠好吃了。

牛油果好吃的關鍵點在於成熟度，我們家算是牛油果消耗不多的了，因為不怎麼迷戀所謂的”健身食材“，買牛油果多半是榨汁兒了，羽衣甘藍add牛油果的組合是經典中的經典，不可替代。

找到靠譜的超市，買到開啟馬上可以吃的牛油果需要功夫，一看皮子綠的，我都不買，多半刨開很生硬，皮子不怎麼綠、看著偏黑墨綠色的樣子，捏捏不硬了的狀態就到了可以直接吃的程度。我之前看小紅書推薦牛油果自由在pdd上買過一次，就再也不貪便宜了。

買到手很生，放了很久果子軟了，一切裡面都是”黑絲“，經常吃的人都知道，果子品質好的時候是不會出現黑絲的，一般買便宜的牛油果都會遇到黑絲，踩雷機率蠻高的。

你們呼喚了很久的牛油果經過幾輪篩選，終於見面了，我原本覺得沒必要做，因為超市買到的品質就ok呀。

自我從cbd搬到望京後就意識到了，買靠譜的牛油果不容易，因為望京的生活超市並不是每一家都有牛油果，更別提品質了。

這次我們找到的是一種進口牛油果，從外觀關上來講，跟你從pdd買的絕對不一樣，皮的顏色偏棕，比較少見，有點深琥珀的感覺。

圖4的黃色muffin旁邊的牛油果就是這個切出來的

切開之後果子的品質的確非常棒，不愧是植物奶油森林。

我給老R帶的午餐三明治裡用了這種牛油果，味道比平時好很多。早餐拼盤裡也可以放一點，配合簡單完美。

另外牛油果還有一重要用途就是加一些羽衣甘藍榨果蔬汁，有了牛油果的果汁兒非常絲滑，如果不加牛油果渣子就比較多，口感上差很多。

2、酸奶碗早餐

這種更加簡單嘍，適合減脂期間食用，零難度，拍照非常好看，女生會比較喜歡這種吃法，在不能吃蛋糕甜點的期間，無糖酸奶加些水果蜂蜜就是最佳甜品。

酸奶我選擇的都是熱量較低的希臘酸奶，本身不新增蔗糖，脂肪含量選擇較低的，推薦天潤或樂純，超市都能買到。

每餐大概是100g以內的酸奶，在酸奶上我會把家裡有的水果切開，小塊或者薄片裝飾。

除了時令水果，比較適合加在酸奶中的就是漿果類了，比如樹莓、藍莓、黑莓等，這一類買多了怕壞掉的時候可以做成冷凍水果，洗乾淨吸水後直接放入冷凍櫃儲存。

用的時候直接拿出來撒在表層裝飾即可，通常漿果類做裝飾比較好看。

這次選的是秘魯種超大號藍莓，個頭兒實在是大，吃的倒是爽，不過沒有那種超小號藍莓的酸甜味兒足。個頭大的吃的是個果肉感。

跟AirPods的盒子對比大小一點兒不輸，果子屬於超大號藍莓，在超市能看買到的藍莓中也屬於最大尺寸，吃的時候可以切開灑在酸奶上。

上面的白霜不必搓乾淨，這是正常的白霜果粉。價格倒是不算貴，盒馬貴的時候一盒差不多就要39。9，這裡是兩盒的價格

喜歡各種“粉粉”的在這個環節就可以用上了，撒一些瑪咖粉、馬基莓粉等等，我一般會加黃豆粉，因為家裡只有這種粉，偶爾腸胃不適我會加一點益生菌粉末。

酸奶碗想要好吃，關鍵是最後要記得淋上一些蜂蜜，我有些還會加入一些堅果碎和椰子片，會讓你的酸奶碗好吃到舔盤。

這張圖有個亮點，哈哈發現沒？