人文社科聯合書單，由全國人文社科領域優秀出版單位聯合釋出，致力於推薦最優秀的人文社科圖書。我們每月發出一期書單，這是我們的第

73

期書單。盼望熱愛人文社科書籍的讀者，持續關注我們。願人文社科好書的養分，滋潤我們的心靈，繁盛我們的思想。

感謝本期書單評審團（音序）：範典    李星    蘇琦    塗志剛    張弘

2021年11月 | 第73期

《Fashion Food！日本流行美食文化史》

［日］ 畑中三應子 著

曹逸冰 譯

58。00元

上海三聯書店

內容簡介

“食物”的流行靠的是每一個參與其中的人，任何人都是美食史上的貢獻者。作者畑中三應子以夾雜著調侃與憐愛的筆觸，描寫了日本社會將美食視作資訊加以消費，並毫無原則地享受美食、遍嘗美食的模樣，編寫了一部酣暢淋漓的文化史！本書內容充實，註釋詳備，可鹽可甜，有趣有用。

上海三聯書店

（ID：sjpc1932）

《北京的人力車伕：1920年代的市民與政治》

［美］ 史謙德 著

周書垚、袁劍、周育民 譯

88。00元

江蘇人民出版社

內容簡介

本書聚焦於時代洪流中的小人物，從滿街的人力車和車伕切入，勾連起警察、商人、政客、軍閥等，細緻描摹了1920年代北京的市民生活、政治秩序、社會變革等。作者還進一步探討了人力車伕們如何試圖走入政治舞臺中央，揭示出時代的力量是如何被普通人深刻感受的。1991年該書榮獲亞洲研究協會列文森獎。

江蘇人民出版社

（ID：jsrmcbs1953）

《被抹去的歷史：巴拿馬運河無人訴說的故事》

［巴拿馬］ 瑪麗薩·拉索 著

扈喜林 譯

78。00元

廣東人民出版社

內容簡介

歷史學家瑪麗薩·拉索根據大量未經披露的原始檔案資料和私人回憶，還原了一個被美國商業和政治野心抹去的世界，描述了運河區真實的日常生活圖景，並記錄了美國在管理上的諸多失敗之後，如何強制遷移城鎮和居民，改換運河區景觀，將破碎、失敗與背井離鄉的絕望留給了巴拿馬。

廣東人民出版社

（ID：gdrmcbs）

《達·芬奇傳：自由的心靈》

［英］ 查爾斯·尼科爾 著

李昕宇 譯

116。00元

後浪 | 中國友誼出版公司

內容簡介

列奧納多·達·芬奇是所有偉大藝術家中最神秘的一位，在其逝世後的幾個世紀裡一直激發著人們的靈感。這位文藝復興巨匠的真實人生是怎樣的？查爾斯·尼科爾翻譯了許多手稿、筆記和最新發現的文字記錄，深入研究達·芬奇鮮為人知的生活細節，為讀者描繪了這位生活在複雜世界中偉大而平凡的人物，重建他的人生經歷及身處時代。

後浪

（ID：hinabook）

《達達主義百年史》

［德］ 馬丁·米特爾邁爾 著

史競舟 譯

9787520183215

79。00元

索·恩 | 社會科學文獻出版社

內容簡介

誕生於一戰期間的這場古怪的先鋒藝術運動，正是要以非理智、反邏輯的方式，挑戰一切審美標準和政治權威。面對以理性自我標榜的戰爭機器，世紀之交的藝術家們看到了被炮火摧毀的身心、工業進步的陰影和舊道德的虛偽。達達主義劃破了20世紀初歐洲信仰凋敝、文化舊秩序崩塌的壓抑空氣，甚至讓今天的我們也不由得一個激靈。

索·恩

（ID：thornbird2018）

《房間裡的成年人》

［希臘］ 雅尼斯·瓦魯法克斯 著

沈丹琳 譯

98。00元

湖岸 | 中信出版集團

內容簡介

2009年底，希臘債務危機爆發。歐盟救助貸款附加的苛刻條件嚴重拖累了希臘經濟。2015年初，救助—緊縮衰退—繼續救助的惡性迴圈難以為繼，希臘社會也陷入動盪。此時，身為經濟學家的作者臨危受命出任財政部長，在任職的162天之中，在這出需要“房間裡的成年人”的大戲之中，他能扮演起或想扮演起那種角色嗎？

湖岸

（ID：HUAN-book）

《廢墟上的未來：聯合國教科文組織、世界遺產與和平之夢》

［澳大利亞］ 林恩·梅斯克爾 著

王丹陽、胡牧 譯

88。00元

譯林出版社

內容簡介

本書回顧聯合國教科文組織試圖拯救世界遺產的歷史，綜合考古學、政治學視角，考察了該機構世界遺產專案的運作模式及其得失。書中論及許多著名的世界文化遺產，如埃及阿布辛拜勒神廟、義大利威尼斯、柬埔寨吳哥窟、敘利亞帕爾米拉等，這些案例充分展示了該機構全球遺產保護使命的成就與面臨的複雜國際環境。

譯林出版社

（ID：yilinpress）

《瓜亞基印第安人編年史》

［法］ 皮埃爾·克拉斯特 著

陸歸野 譯

98。00元

世紀文景 | 上海人民出版社

內容簡介

比肩《憂鬱的熱帶》，擊敗時間的民族誌書寫。作者師從人類學家列維-斯特勞斯。

被稱為“南美叢林中最後的食人部落”的瓜亞基人，在上世紀60年代末，人口已不足三十。1963年，法國人類學家皮埃爾·克拉斯特與他們一同生活，從生育、死亡、飲食、求偶、部落管理、性向認同、勞動分工等方面進行了細緻入微的觀察和書寫。

世紀文景

（ID：shijiwenjing2002）

《飢餓：一部現代史》

［美］ 詹姆斯·弗農 著

沈凌 譯

79。00元

北京大學出版社

內容簡介

本書主要闡述了19世紀上半期到20世紀40年代的一百多年時間裡，在英帝國的範圍內，飢餓含義的變遷以及治理飢餓的現代體系的形成。本書涉及政治學、文化學、社會學、年代學、歷史學、地理學等方方面面的內容，用大量的歷史材料和史實提供了研究現代飢餓史的新思路。

北京大學出版社

（ID：pku-press）

《階梯與狂熱：一部書籍文化史》

［英］ 馬丁·萊瑟姆 著

王喆源 譯

98。00元

萬川 | 中國工人出版社

內容簡介

作者是一個有35年經驗的書商，他憑藉對圖書廣博的知識，誠摯的熱愛，將自己對書籍、書店、圖書館、作家等的認知網路全部集結在這本書中，將人類與書相關的事實、片段、回憶和蜿蜒曲折的故事巧妙地編織在一起，全景展現了一個愛書人對圖書的解讀和理解，是歷史、哲學和軼事的完美結合。

中國工人出版社

（ID：zggrcbs）

《街區裡的商人社會：上海馬路商界聯合會（1919-1929）》

彭南生 著

165。00元

新史學 | 北京師範大學出版社

內容簡介

本書全面探討了民國時期上海馬路商界聯合會產生、發展及衰落的全過程，上海馬路商界聯合會的重大歷史活動、性質及其影響，更加豐富了近代商人團體史、民國上海史的研究內容，對推動商人團體史研究的深入發展具有重要學術價值。

新史學

（ID：newhistory1902）

《人類文明史：什麼撬動了世界的沙盤》

［美］ 塔米姆·安薩利 著

蔣林 譯

89。00元

中國人民大學出版社

內容簡介

人類的故事從哪裡開始？我們來自何處，曾到過何處，又去往何處？阿富汗裔美國作者以獨特的視角，呈現從石器時代到數字時代的全球文明史，跳出線性敘述的桎梏，將人類文化比作絢爛的星群，相互碰撞與交融。本書是一部講述文明交流與對話的樂觀文明史，憧憬人類走向“大同”的未來，不僅是對歷史的回顧，更是對文明的展望。

中國人民大學出版社

（ID：crup-1955）

《如何離開地球表面：人類航空航天小史》

盧西 著

69。00元

理想國 | 北京日報出版社

內容簡介

知名航空航天專業領域答主盧西的首部科普力作，透過作者風趣幽默的講述，從竹蜻蜓到火星無人機，從波音客機再到國際空間站，從幾千年前人類的初次嘗試，一直到現如今最高精尖的航空航天科技發展，沒有複雜的公式和專業術語，用故事講技術，普及工程學原理和民航知識。

理想國

（ID：lixiangguo2013）

《史學旅行：蘭克遺產與中國近代史學》

李孝遷、胡昌智 著

88。00元

上海人民出版社

內容簡介

本書以研究蘭克史學為中心，兼顧由蘭克史學所衍生、對中國近代史學專業化產生重要作用的史學方法論著作。一方面，以“中國立場”論述這些域外史家的學術個性與思想，與一般西方學者的觀察聚焦點有所不同；另一方面，細緻勾稽再現他們在20世紀中國被接受、拒斥或誤讀的具體過程，分析他們的史學遺產與中國近代史學的關係。

上海人民出版社

（ID：spph_spph）

《蘇聯解體親歷記》

［美］ 小杰克·F。馬特洛克 著

張敏謙等 譯

158。00元

新經典·九月 | 上海三聯書店

內容簡介

這是美國駐蘇大使親歷蘇聯解體的珍貴記錄，以70萬字還原超級大國的最後五年。馬特洛克曾於1987年至1991年任駐蘇大使，身兼外交官+學者的雙重身份，局內人經歷+學術研究的內外視角，用近1000頁回答“為什麼蘇聯在那個時間以那種方式崩潰”，獨家細緻還原大國崩潰的臺前幕後。

新經典

（ID：Thinkingdom）

《隱谷路：一個精神分裂症家族的絕望與希望》

［美］ 羅伯特·科爾克 著

黃琪 譯

78。00元

新思文化 | 中信出版集團

內容簡介

在短短十年間，美國一個12個孩子的大家庭中有6個孩子先後罹患嚴重的精神分裂症，另6個則在恐懼中等待，等待自己成為下一個，等待更多傷害的降臨。在半個世紀的時間裡，癲狂、屈辱和暴力從未饒恕過這個家庭，籠罩在這個家庭之上的也遠不止自殘和謀殺。《隱谷路》以飽含同情的筆觸講述了精神分裂症吞噬這個家庭的全過程。

新思文化

（ID：xinsiwenhua）

《珍奇屋中的世界史》

［法］ 克里斯蒂安·格拉塔洛浦 著

範鵬程 譯

66。00元

鼓樓新悅 | 中國社會科學出版社

內容簡介

作者從不同角度講述了世界的歷史，透過記敘這些尋常事物在世界範圍內的傳播來展現從古至今我們與世界的聯絡，這也是全球化的程序。本書包含的30餘篇小文章，每一篇都是世界大畫布的區域性特寫，它們有的是物質的，有的是精神的，充滿異域風情，卻讓我們的生活異彩紛呈。

鼓樓新悅

（ID：gulouxinyue）

《中國村落史》

胡彬彬 著

196。00元

中信出版集團

內容簡介

本書作者在數十年間尋訪中國境內傳統村落5000餘個，積累了海量的田野考察資料。透過對新材料的整理研討，對歷史文獻典籍的引述探究，從文明發源寫到現代中國，以宏大的歷史視角完整呈現並深入闡釋了中國傳統村落的演變發展，講述了不同時期傳統村落的特徵，其文化意義及其與時代背景、社會制度間的互動影響。

中信出版集團

（ID：citicpub）

《中國歷史文化地理》

陳正祥 著

108。00元

漢唐陽光 | 山西人民出版社

內容簡介

《中國歷史文化地理》是享譽國際的地理學家陳正祥先生的代表作，兼具現代地理科學的專業視角和宏闊的歷史視野。全書縱覽地理景觀，穿越浩瀚歷史，展現了自然景觀和文化景觀的時代變遷及相互影響，以及其對中國文化精神特質的塑造。

漢唐陽光

（ID：hantangreading）

《中世紀廚房：一部食譜社會史》

［芬］ 漢內萊·克萊梅蒂娜 著

歐陽瑾 譯

258。00元

上海社會科學院出版社

內容簡介

在關於“吃”的問題上，中世紀人的創新能力可能會顛覆你的想象，他們還會按照季節、醫學和教會建議來調整飲食，堪稱開啟養生之道的先河。在這本中世紀食譜社會史中，那個被遺忘的味道世界再次變得鮮活起來，從麵包的烤制、蔬菜的儲存，再到肉類的烹煮和甜點的製作，一場中世紀盛宴亟待探尋！

上海社會科學院出版社

（ID：sassp021）

《詛咒之塔：阿卡之戰與十字軍運動的終結》

［英］ 羅傑·克勞利 著

譚琦 譯

9787520186902

62。00元

甲骨文| 社會科學文獻出版社

內容簡介

固若金湯、戰備充足的阿卡是十字軍在地中海東岸的最後據點。當這座城市於1291年陷落時，基督徒歷時二百年的聖地征戰走向了血腥的終結。羅傑·克勞利以他慣有的華麗語言和直觀敘事，記述了阿卡所承受的凌厲打擊——火藥時代之前最猛烈的狂轟濫炸，使這座曾冠絕地中海的城市化為一片廢墟。

甲骨文

（ID：ioracode）

本期書單編輯 | 王妮 中國社會科學出版社

本期書單編輯特別推薦：

《鹽之路：海邊的1014公里》

［英］ 雷諾·溫恩 著

席坤、姜思成 譯

59。00元

鼓樓新悅 | 中國社會科學出版社

50歲，因為一場官司，雷諾失去了畢生經營的農場，也是她的全部財產和收入來源，僅隔一天，她的丈夫確診身患絕症，並被告知時日無多。沒收財產的法警就在門外，勒令他們立即搬離，在2015年的夏天，他們被迫成為無家可歸的流浪者，同時，一場朝向西南沿海小徑的徒步之旅也就此開啟。100多個日夜，1014公里，1頂帳篷，2本書，幾件生活必需品，這就是他們抗衡憤怒、貧窮、飢餓、失望，還有懸崖、絕境和惡劣天氣的全部。輕易就分崩離析的普通生活，究竟要以何種方式重啟？

正如所有美好的自然救贖故事裡所寫，我們的主人公就這樣走進荒野，走向海天之間，在那裡，她與曾經的自己重逢，她思索愛，思索生命，尋找答案，最終獲得一種全新的生活方式。不一樣的是，這一次，她有著從少年起就陪伴在她身邊的愛人，這一次，家不再是一棟僅供懷念的磚瓦房，而是一種流動的心境。

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