夏季最適宜的早餐—燕麥，那麼，中午該吃些什麼呢？

養生專家認為，夏季屬火，對應五臟當中的心，多食紅色食物可以養心，赤小豆是夏季養心的佳品，中午時分吃最好，因為中午時分是由心主時，上午11點到下午1點是心火最旺的時刻，應避免心火過亢，選擇赤小豆最適宜不過了。

夏天，高溫炎熱，最容易出現心火熾盛、口渴煩躁。這個時候，可以用赤小豆熬粥，可以隨自己喜歡的口味加入一些百合、蓮子、黑米、薏米、紫米、粳米、小米等。

赤小豆中含有維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿，具有清熱利水的作用。

赤小豆的熱量極低，而且含有豐富的纖維質，具有極佳的利尿解毒功效，可以將人體內多餘的水分和其他廢物一起排出體外，還可以分解和抑制脂肪的囤積，加快體內的新陳代謝，促進排便，有利於減肥。

傳統醫學理論認為，心主血脈，其華在面，所以，養心的工作做好了，也會讓你擁有好氣色。

夏季中立夏到小暑時的心臟最為脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，此時要更加註意養心和休息，除了吃赤小豆這種粗糧外，還可以吃些小麥、蓮子心，有清心火的功效。《本草綱目》中記載：“小麥善補心氣”。

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