Q1：我們經常會聽到坊間一些說法，比如食用豆類製品會增加乳腺癌的發病風險，這是真的嗎？日常生活中哪些食物是跟乳腺癌高度相關的呢？

目前為止，沒有明確的研究表明攝入豆製品會增加患乳腺癌的風險。相反，有一些研究表明，豆製品的攝入量和乳腺癌呈負相關，攝入豆製品會降低乳腺癌、卵巢癌等癌症的發病風險！

大豆及其製品中含有大豆異黃酮，因其在化學結構及生理功能上都與人體雌激素相似，而被稱為“植物雌激素”。

一方面，大豆異黃酮的結構和人體內雌激素的結構相似，可以和雌激素受體結合而發揮類似雌激素的作用。

但另一方面，大豆異黃酮的類雌激素樣作用對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。

當人體缺少雌激素的時候，它能夠彌補不足；當人體雌激素水平較高的時候，它也能夠降低雌激素的水平。第二，大豆中異黃酮的含量並沒有多高，大豆異黃酮存在於大豆種子中，含量僅為 0。1%-0。2%。這些含量完全處在人體代謝的範圍之內。如果自己的雌激素分泌剛剛好，那大豆異黃酮只會被乖乖代謝掉，並不會導致體內的激素水平變高。

從目前的研究來看，沒有發現哪一種食品可以特異性、有效地預防乳腺癌。因此建議大家注重飲食均衡，多吃非澱粉類蔬菜，例如各種綠葉蔬菜，如菠菜、白菜、花椰菜等。多吃富含類胡蘿蔔素的食物包括胡蘿蔔、番茄等，以及乳製品包括牛奶、酸奶、乳酪，這些食物可能有助於降低乳腺癌風險。

Q2： 女性為什麼會得乳腺癌？有哪些比較得到認可的乳腺癌風險因素

目前已經被大量流行病學研究證實為可信的乳腺癌高風險因素有：

①乳腺癌家族史，尤其是母親和姐妹有乳癌則風險更高。

②乳腺不典型增生。需要注意的是，不典型增生僅佔乳腺增生的4%左右，單純增生病變不增加或僅輕微增加患癌風險，而當不典型增生同時合併家族史等高風險因素時，則風險大幅增加。

③絕經後肥胖或體重指數高；

④乳腺密度大；

⑤更年期雌激素替代治療；

⑥胸部放療史；

⑦其他弱相關的因素：包括吸菸、飲酒、未生育未哺乳、月經初潮早、閉經晚等。

精神壓抑是否是高風險因素國外存在爭議，值得關注和提醒。年輕時因何傑金病等原因而接受過胸部放療者風險極高，其患乳腺癌的風險高達其他人群的56。7倍。

有明顯乳腺癌和卵巢癌遺傳傾向者，經抽血遺傳學檢測發現BRCA基因突變，已被眾多研究發現一生患乳腺癌的風險高達41%～90%。