今天，你吃了幾斤土？

據報道，今天我國北方多地遭遇近10年來強度最大、影響範圍最廣的沙塵暴。而這次沙塵的源頭是蒙古國。

沙塵暴襲擊北京，整個天空昏黃一片。

許多出行的小夥伴們

都深深感受到了沙塵天的威力

沙塵暴天氣對身體的傷害很大，不僅會誘發過敏性疾病、各種流行疾病以及傳染病等，如果長期暴露在沙塵天氣下，還極有可能出現咳嗽哮喘等症狀。

所以，我們除了做好防塵措施之外，在飲食上也應該做好清肺工作。

善真營養為大家

準備了一份“清肺”攻略

一起來看看吧！

食物為什麼可以清肺？

蘿蔔、雪梨等確實能清肺，但“清肺”不等於“洗肺”。

“清肺”的說法來源於傳統中醫，一般指減緩與呼吸道有關的症狀，如咳嗽、痰多等。所謂“清肺食物”，是指某些食物有清熱、解毒的功效，能改善這些症狀。

至於給肺部“除塵”，食物是做不到的。食物在身體裡的走向是“口腔→食道→胃腸”，而沙塵則是透過“呼吸道→肺部→血液”逐步侵害人體。食物與塵埃在人體中連見面的機會都沒有，更不可能清掃。

為什麼吃了“清肺食物”

確實感覺更舒服了？

有的人相信食物的“除塵”作用，是因為吃了之後，確實覺得呼吸順暢了，整個人都舒爽了。那是因為，飲食雖不能直接“清肺”，卻還是有護肺效果的。

飲食被稱作“最後一道防線”，是因為某些食物中的成分，能加速體內有害物質代謝，降低身體的炎症反應，從而緩解沙塵暴天氣導致的不適，降低沙塵對身體的損害等。從這方面來說，“清肺食物”可以輔助人體對抗沙塵天氣。

如何利用食物“清肺”？

5類食物對症下藥！

沙塵暴或霧霾中容易危害人體的物質有二氧化硫、氮氧化物、可吸入顆粒物等，而食物中也正好有能“對症下藥”的。比如：

1、富含水溶性膳食纖維的食物

食物中的水溶性膳食纖維有一定的膠質粘性，能有效吸附胃腸道中的有害有毒物質，並加速其排出，減少“毒物”在胃腸道停留、吸收的可能。可溶性膳食纖維對延緩餐後血糖血脂的上升也有好處。

☑推薦食材：銀耳、木耳、芹菜、洋蔥等

2、富含葉綠素的食物

深綠色葉菜中富含的葉綠素是最好的“天然解毒劑”，能減少汙染物對人體的影響，起到淨化血液的作用。如花椰菜、西蘭花等就能促進人體排出在沙塵暴或霧霾中吸收的硫化物。

☑推薦食材：菠菜、韭菜、芥蘭、西蘭花等

3、富含胡蘿蔔素或維生素A的食物

深橙色蔬果中富含的胡蘿蔔素及維生素A，可以增強呼吸道上皮組織的抵抗力和修復能力，相當於給呼吸道帶了一層“防護罩”，有助於阻止沙塵顆粒侵入。

☑推薦食材：南瓜、橙子、胡蘿蔔、紅薯等

4、富含抗氧化物質的食物

蔬果中的多酚類物質（類胡蘿蔔素、原花青素等）具有抗氧化功能，能降低身體的氧化應激程度，等同於“消炎”。吸入沙塵，會增加體內的自由基數量，而多吃含抗氧化物質的食物能有效清除體內的自由基。

☑推薦食材：黑枸杞、藍莓、堅果、甘藍等

5、富含蛋白質的食物

蛋白質是是機體免疫力的物質基礎，也是組織細胞修復不可缺少的成分。充足的蛋白質，能使人體的白細胞、免疫球蛋白等更新變快，對外界環境也有更高的抵抗力。

☑推薦食材：雞蛋、豆製品、魚蝦、雞肉等。

清肺食譜推薦

1、清炒雜菜

將西蘭花、胡蘿蔔、木耳，加上適量雞肉粒或蝦球，用簡單的油鹽一起清炒，就是一道富含葉綠素、胡蘿蔔素、膳食纖維及蛋白質的營養均衡防沙塵佳餚。

2、蘿蔔黃豆菠菜湯

白蘿蔔的粗纖維、黃豆的蛋白質以及菠菜豐富的葉綠素，都是對抗霧霾天或沙塵暴的一把手。三者煮成湯，清甜可口，可常喝。

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