秋天多吃這種時令菜,鮮嫩脆甜又下飯,簡單一炒,全家都搶著吃!
2022-12-03由 可口美食語錄 發表于 時尚
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最近這兩天都在下雨,空氣格外的潮溼,人的心情也跟著煩躁,也提不起食慾,不知道吃什麼。今天在菜市場看到青菜價格好像比前幾天便宜點,而且當季的蔬菜也不是很貴!
我看到有一堆人圍著一輛大車買東西,過去一看,是賣蓮藕的,像是剛挖的,還帶著泥土,才賣1。5元一斤。我看著不錯買了些!
蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆!
秋天多吃這種時令菜,今天我給你分享這道時令菜,鮮嫩脆甜又下飯,簡單一炒,全家都搶著吃!
【肉絲炒青椒藕】
食材:藕、瘦肉、青椒、蔥姜、生抽、蠔油、鹽、花椒
第一步,將蓮藕洗乾淨,去皮切成細絲,把切好藕絲放清水裡浸泡一會兒,撈入筐中控水!
第二步,將瘦肉切成肉絲,蔥姜切絲!
第三步,鍋內放底油加入花椒,油熱放入蔥姜炒出香味,放入瘦肉絲煸炒!
第四步,把肉絲煸炒至發白色後,加入生抽、蠔油、鹽繼續翻炒均勻!
第五步,將藕絲放入,中火翻炒,然後倒入一勺清水,防止糊鍋,待藕絲炒熟,加入切好的青椒絲翻炒,青椒斷生後即可出鍋裝盤!
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