幾道食材簡單的美味快手菜,簡單快捷,好吃又下飯,家中待客必備
2022-06-15由 愛愛小劇場 發表于 美食
清炒蘆筍
食材:娃娃菜,鹽,蒜蓉,蘆筍
做法:
1、蘆筍洗乾淨切段,蒜切末備用。燒水焯蘆筍,在水中加少許鹽和幾滴油,焯一分鐘就可撈出。
2、把蘆筍撈出過冷水,這樣口感會更脆。鍋中倒油,把蒜末爆香。下蘆筍,加入少許鹽,翻炒幾下即可出鍋。
白玉菇炒青菜
食材:白玉菇、青菜(小油菜)、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞精
做法:
1、白玉菇切去根部,清洗乾淨控幹水分;
2、青菜擇好洗淨,菜梗菜葉分開;姜去皮洗淨切絲,蒜剝皮洗淨切蒜蓉;
3、熱鍋冷油,放入薑絲蒜蓉煸香,加入青菜梗翻炒,菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒,加入青菜葉翻炒均勻,加生抽、白糖、鹽和雞精調味,翻炒均勻,即可出鍋裝盤
香辣牛蹄筋
材料: 牛蹄筋300克、蔥段、薑片、大料、幹辣椒、花椒數粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖;
做法
1。牛蹄筋洗淨,加蔥段、薑片、大料放入高壓鍋中,壓40分鐘;
2。稍晾涼後,取出牛蹄筋切成小塊;
3。鍋燒熱倒入油,下幹辣椒和花椒,小火加熱至出香味,倒入蔥、蒜片;
4。然後倒入切好的蹄筋塊,翻炒;
5。調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋;
冬瓜扇貝湯
用料
冬瓜一斤半;扇貝七八隻;蔥;油;水;鹽
做法
1、冬瓜洗淨,切塊,蔥切碎準備爆鍋用
2、扇貝處理乾淨,洗淨備用,(我直接買的扇貝肉,所以清洗乾淨即可)
3、熱鍋放油,油熱後方蔥花炒香,放冬瓜,翻炒均勻後,加入一碗水
4、水開後放入扇貝肉,加適量鹽,蓋蓋子,中小火燉至冬瓜透明~~
5、出鍋