不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 早餐分享

好好吃早餐是我多年養成的一個生活習慣，每天早上花大概30分鐘自己做，幹稀搭配，有葷有素，味道好，吃得可口。

△ 甜菜根雜糧米糊 | 蒜香饅頭 | 香煎雞胸肉 |芹菜炒海鮮菇

各種五穀雜糧做的豆漿或米糊醇香細膩，喝著暖心暖胃。雞蛋、雞胸肉或牛肉等低脂高蛋白的食材交換著吃，補充人體必需的蛋白質，又可避免過多攝入動物脂肪，對控制體重、血脂健康都有益處。蔬菜或是水果也是必不可少的，簡單快炒，少油少鹽，清新爽口，營養健康。

一、 甜菜根雜糧米糊

食材：甜菜根1小塊，玉米糝、胚芽米、燕麥米各10克

做法：、甜菜根切小粒，玉米糝、胚芽米和燕麥米混合一起輕微淘洗一遍

、把處理好的食材都放入破壁機杯裡，加入600克淨水，選擇豆漿或五穀漿或米糊功能即可。二十幾分鍾便自動打磨煮熟。

二、 香煎雞胸肉

雞胸肉是我早餐比較喜歡吃的肉類，它的脂肪含量低，而蛋白質含量高，肉質細嫩好消化。香煎雞胸肉做法簡單快捷，少油少鹽吃起來又非常香嫩。

食材：雞胸肉1塊，鹽和現磨黑胡椒各少量，料酒1湯匙，山茶油一點點，迷迭香2枝

做法：、雞胸肉撕乾淨白膜，溫水沖洗後用廚房紙巾吸乾水，從中間攔腰切開成厚度差不多的兩大塊，再用刀背將兩塊雞胸肉分別輕輕拍打幾下，讓雞肉變得更鬆軟更容易入味

、雞胸肉放盤裡，加大約鹽和現磨的黑胡椒，料酒，用手抓揉半分鐘，讓雞肉更快入味，或是靜置15分鐘讓其入味

、鍋燒燙加一點點山茶油抹勻鍋底，放入迷迭香（沒有就不用了），接著放入碼好味的雞胸肉中火煎1分鐘，翻面再煎1分鐘，重複翻面，每面各煎3分鐘

、雞肉兩面都呈金黃色，盛出放在大盤裡，再用一張錫紙將雞胸肉蓋嚴，利用餘熱使雞肉裡的汁水散佈得更均勻，又可保溫雞肉不會變老也不會涼了，等蔬菜炒好，雞胸肉還是熱氣騰騰的，再切小塊裝盤就好。

三、 蒜香饅頭

饅頭是北方常吃的主食。蒜香饅頭推薦給大家值得嘗一嘗。蒜香濃郁，饅頭外酥裡軟。

食材：饅頭1個，大蒜半頭，小蔥2根，雞樅菌油15克，鹽1克

做法：、蒜瓣去皮沖洗後用紙巾擦乾水，打成略微粗的蒜蓉，加入雞樅菌油、鹽拌勻，小蔥洗乾淨切蔥花

、饅頭切1。5釐米厚的片，放入鋪好油紙的烤盤裡，然後在每片饅頭上抹一層調好的蒜蓉，再撒上蔥花

、烤箱預熱10分鐘，把烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤12分鐘即可。

☆ 雞樅菌油可用黃油替換，黃油要先融化成液態，再加入蒜蓉拌勻

四、 芹菜炒海鮮菇

小香芹和白色的海鮮菇綠白相襯，色澤清爽，口感脆嫩，味道鮮，早上吃爽口提升胃口。

食材：芹菜半把，海鮮菇半把，鹽，油，薑末，辣椒碎（不吃辣就不要加）

做法：、芹菜和海鮮菇分別洗淨切小段，姜1小塊拍破切末

、熱鍋加油下入薑末、辣椒碎煸出香味，加入海鮮菇炒半分鐘，出菇香味和鮮味

、加入芹菜段，大火快炒幾下，再淋入少量開水，炒至芹菜變鮮亮的碧綠色，加鹽翻拌均勻即可出鍋。

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