轉眼，臘月已過半，春節未至，年的味道卻越來越濃。除了街邊隨處可見的醃魚臘肉，還有早已高高掛起的大紅燈籠，宿遷已進入喜迎新年模式，節日的氣氛愈加濃烈。“年”就是要充滿儀式感，還沒吃上這些東西，怎麼能迎接即將到來的新年呢？

過年咱須遷人吃啥？

烙糖餅

臘月二十三，這天宿遷人要烙糖餅、吃灶糖，“吃灶糖，討吉祥”，甜“灶王爺”的嘴，只求他“上天言好事、回宮降吉祥”。宿遷人烙糖餅，愛在糖裡拌上芝麻，吃起來更香甜，也借了“芝麻開花節節高”的好兆頭。糖餅更是孩子們的最愛，在糖餅的香甜裡，眼前盡是姥姥和媽媽勞作的身影，那一面板的劑子、煎鍋裡微微的響聲、孩子們企盼的眼神，伴隨著香甜氣味的瀰漫，早已超越了齒頰留香。

蒸饅頭

“二十八，蒸棗花”，這是民間臘月二十八的風俗習慣，意思是到了臘月二十八這天，過年一定會蒸饅頭。宿遷人的饅頭“內涵”豐富，白麵做成的饅頭裡一定會包裹上餡料，也叫做小豆“饅噠”（紅豆饅頭），寓意著來年有個好兆頭，不論你是做紅棗、蜜棗餡兒的，還是紅豆餡兒的饅頭，都得準備上。按照老人的話說，其實這就是開始準備過年的主食了，伴隨著熱氣出鍋的饅頭，一個個飽滿圓潤，人們彷彿能夠看到未來一年的希望和美好。如今菜市場裡都有賣現成的，市區的西楚農貿市場、平安菜場、恆佳菜場，做出來的饅頭也非常受歡迎。

八寶飯

八寶飯，相傳源於武王伐紂的慶功宴會。宴會時，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。民間則認為八寶飯來源於古代的八寶圖，早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、桂圓肉等八種果料，撒上紅、綠梅絲做成，寓意和諧順利、平安團圓等意思，後來八寶飯的做法和用料日趨簡化。家住宿城區義烏商貿城的的周女士，每年春節都會為全家精心做一份八寶飯。她說，宿遷人春節都有一種習俗，要做一份八寶飯，裡邊有八樣食材，代表各種涵義，蓮子代表夫妻和諧，桂圓代表全家團團圓圓。

“二十五，磨豆腐”“二十六，燉大肉”，豆腐與“頭富”音相似，寓意富貴；泛著油光的“燉大肉”則是代表富裕，從小小的“炸丸子”再到滿桌的“特色家宴”，宿遷寓意祥和的年味美食更是數不勝數。

“年味兒”需要傳承，也需要用心經營。年節食物承載的不僅僅是人們對於美好生活的期盼，更是對於理想的寄託，現實的慰藉，寄託在年節食物裡的年味將會隨著時間愈加醇厚、悠長！

作者：吳錦