中國白酒對身體有害，為何西方酒卻普遍認為對身體有益？一丘之貉
當把葡萄酒蒸餾濃縮，會得到一種高濃度的酒，今天我們稱其為白蘭地...
飲食簡史（三）
1651年，一位到巴貝多島來的旅行者發現當地人最鍾愛的酒叫作“朗姆酒”（驅魔酒的別名），這種酒是經過對甘蔗汁進行蒸餾而成的，含有高濃度的酒精...
葡萄酒是如何改變歷史的？盤點葡萄酒見證的每一件歷史大事
葡萄酒促進了玻璃的發展古希臘人和古羅馬人在釀酒過程中，人們一直在尋找新的葡萄酒儲存方式...昨晚，刷屏了
長城華夏，讓世界共享中華文化風韻福建省酒類流通協會副會長兼秘書長汪慶漳為品鑑會致辭時表示長城以擁有國際領先水平的長城釀酒師隊伍為核心先鋒，潛心挖掘“中國風土”，匠心釀造“中國味道”，全力打造品質過硬、大眾喜愛的中國葡萄酒，在中國葡萄酒行業內...
「法莊」勃艮第夜丘產區香貝丹特級園
隨著香貝丹名氣越來越大，周邊優質葡萄園也逐漸將“Chambertin”一詞加入到自己的名字當中，所以現今熱夫雷村的9塊特級園都帶有香貝丹字樣，就連該園所在的熱夫雷村也在村名中加上香貝丹，更名為熱夫雷-香貝丹，香貝丹的魅力可見一斑...
秋天就該吃這果，豐鈣又補鐵，製作成零食，孩子愛吃又營養
【葡萄奶酥】準備食材：200克低筋麵粉、80克黃油、1只雞蛋、70克細砂糖、1個蛋黃、60克葡萄乾、10克奶粉第一步：黃油充軟化過後，用電動打蛋器低速攪打，分次加入細砂糖，直至全部打發均勻...
釀葡萄酒時，到底要不要密封？釀酒師：別做錯了，不然白忙活了
很多人認為釀製葡萄酒時一個無氧發酵的過程所以應該密封，如果沒有密封的話，那麼釀製出來的葡萄酒就會是酸得了，而又有人認為，釀製葡萄酒時，不應該密封，因為酵母菌發酵的過程中，會釋放出大量的二氧化碳，因為密封容器而發生爆炸，最後白忙活一場的例子也...
歐羅巴美食巡旅：軍刀銳利好切肉，鐘錶精準味悠長：瑞士軍刀、鐘錶、美酒與美食
與歐洲多數葡萄酒舊世界國家一樣，瑞士開墾酒園、種植葡萄和釀造葡萄酒的歷史可追溯到古羅馬時代...
識酒｜酒瓶底部凹槽越深，酒質越好？
3、防爆凹槽可以使瓶子變得更結實，以防止酒瓶爆炸，尤其是起泡酒，因此，我們可以看到，平時喝的碳酸飲料瓶或是啤酒瓶的底部也大多都是往內凹陷的...
電影裡開香檳的方式，其實是錯的｜關於葡萄酒，你不知道的8個冷知識
《呂楊教葡萄酒品鑑》課程已正式上線大漁大師課會員原價 1314 元/年早鳥價 388元/年內森的日常粉絲專屬優惠2月7日前下單可額外獲贈3個月的會員...
以吾之名 釀吾酒
因為心有所愛，他對蔡龍麟冰酒的苛刻近乎偏執：《中國冰葡萄酒國家標準》要求，冰酒中殘糖量（果糖+ 葡萄糖含量）必須大於125g/L...
在德國，一整個葡萄園的葡萄不翼而飛
據法國3電視臺報道，Deisdesheim的釀酒師可以聽從他們在法國Soultz-Haut-Rhin區的鄰居的建議，當地農民發誓說，騎馬巡邏的環保官員已經大大減少了葡萄失竊事件...
誰能說說為什麼喜歡歐洲的葡萄酒，東歐之行6
葡萄園除了葡萄還有櫻桃樹，結滿的樹枝，沉甸甸小小的紅色櫻桃堆積一起，伸展出來，讓每個經過的客人都垂涎衝動地想摘取，導遊指出是私人領地，大家都要得到許可才可以，歐洲的冬夏分明，能夠開放的花朵都彷彿群芳百花爭豔一般拼命展示炫耀，彷彿怕明天就會打...
教你如何品嚐德國葡萄酒
萊茵河上游地區是巴登酒產地，由於那裡栽培的葡萄品種多，所以釀成的酒也是種類多樣...
你喝的葡萄酒是用葡萄釀造的嗎？
4浸皮與主發酵浸皮指將破皮後的葡萄與葡萄汁一起浸泡，以便從葡萄皮裡面萃取到所需的色素、單寧和風味物質，浸皮的時間通常會根據釀酒者想要達到的要求而定，例如：風格清淡的薄若萊（Beaujolais）產區葡萄酒通常只會浸皮5天，而頂級的波爾多紅葡...
喬治亞專題（四）｜葡萄生長的天堂之喬治亞風土
是的，黑海宜人的暖風，高加索山國宜人的氣候、肥沃的土壤，使喬治亞擁有適宜葡萄生長的一切得天獨厚的條件...
酒，中國人喝的是精神，外國人喝的是心情！
中國的酒文化受到中國尊卑長幼傳統的倫理文化影響深刻，正式場合普遍飲用白酒，敬酒分主次，分順序的...
喝酒為什麼要碰杯？你知道嗎？
傳說，古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人們的觸覺、視覺、嗅覺和味覺都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味...
西班牙DO制度下普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)
“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收穫年份後的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個月在小橡木桶內和2個整年在瓶中陳釀...
別再相信晚上睡覺前喝紅酒能促進睡眠了，最合適的時間其實是……
這個時間段我們所食用的早餐已經消耗了很多，處於略微飢餓的狀態，這個狀態下，我們的嗅覺和味覺都比較敏感，而上午相比較下午來說頭腦比較清醒，所以如果要專業的品評一款葡萄酒的話建議您選擇這個時間段...