福建大哥賣封肉，日賣200斤，每日限量供應，號稱福建第一
製作工藝店裡的封肉並不是和蓋子相關，老闆取其意，用紗布將肉和需要新增的輔料一起裹在一起，裡面有香菇，蝦乾等食材，放入這些輔料，為的是能更好的增加香味，紗布扎得非常緊，然後放入高壓鍋，壓2個小時，這個時間對於我們平常所遇到的，已經是很久了，平...
【大師的菜】為了吃到這塊肉，文火慢煨12個小時！入口即化，“紅燒肉”界大哥大！
（香料加太多的話會有香味，但肉香味就會揮發掉）大部分地區的紅燒肉靠糖色或者紅曲米來上色，同安封肉上色就是比較傳統的老抽和麥芽糖...
中國地方美食小吃盤點，閩菜系裡有哪一些好吃的
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美10、淡糟香螺片淡糟香螺片淡糟香螺片，福州特色傳統名菜，為閩菜中著名的刀工菜之一...
福到“福地”——福建年
在福州圍爐年夜飯桌上，少不了甜芋泥，因為“芋”與富裕的“裕”同音，寓意極好...
人均400，在五星酒店吃12道菜，值嗎？
這次入住廈門北海灣惠龍萬達嘉華酒店，午餐就選擇了這裡的閩月閣中餐廳，這裡的中餐有著獨立的大門，由一樓走進就會有迎賓來領位，20幾間的包廂，中式的裝修風格讓人倍感溫馨典雅...