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翹腳牛肉翹腳牛肉是樂山的傳統名吃， 翹腳牛肉湯鍋已成為地方名食 更是是當地好多餐館的招牌菜，湯鮮味美...

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除了牛肉這個“主角”，自然也少不了蹺腳牛肉的“祖先”，各種牛下水，毛肚、牛腸、牛肺甚至牛鞭之類，耐煮的就放在鍋裡熬煮，吃的時候撈出切塊，不耐煮的就跟牛肉一樣用簸箕燙煮...

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