私徒春節特別策劃“星廚 故鄉味”
一年來,我們去過很多城市、吃過很多美味,卻在記憶中,仍然縈繞著久違的春節家宴、故鄉味道,那是媽媽的灶臺、祖母或外祖母的手藝,是冰心筆下“大塊大塊的噴香的裹滿紅糟的糟肉”,是陳忠實腦海中“村子從早到晚都瀰漫著一種誘人的饃的香味兒”,橙蟹分甘、...招募 |來OPUS品“侯門盛宴”,見證西餐教父的傳奇
回首過去幾十年,侯老師的名字已然不僅代表了一位優秀的廚師,更是一個流派、一個西餐廚師界響噹噹的“侯門士族”,這個月的22日,我們將侯師傅的6位門生故吏召集一堂,在世界殿堂級鋼琴家趙胤胤所主理的餐廳OPUS品中,與侯老師一同檢驗這6位侯門星廚...福利 | 鄭州最寂靜的日料,有著行山晚雪般的隱世情懷
生鵝肝被獨家秘製紅酒醬汁醃製兩三天,吸足了風味和酒香,用筷子夾取一塊蘸上些許山葵泥放入口中,口腔貼上沁涼嫩滑的鵝肝,舌尖輕轉,鵝肝像凍過的奶油一樣緩緩融化,豐腴濃烈的脂香也隨之化開,在此之下又嚐到酒香的清甜與山葵的辛辣,二者螺旋交織在一起,...薩卡迪卡~一秒切換到泰國的地道泰餐,洋氣好拍又好吃!
餐 廳 環 境讓冬季的世界有了泰式春天的暖意以泰國神木島為名的KEAAMI餐廳彷彿一座夢幻私人島嶼在頤堤港「冬季花園」平地而起,置身其中,便能感受到如臨海岸的悠享假日美好...《東京大飯店》,還原了東京最真實的米其林世界
東京大飯店原型-Quintessencesdfd劇中菜品劇中天才傲嬌主廚尾花所做的料理大多出自日本最頂級的米其林三星法餐廳Quintessence的選單...魔都黑珍珠一鑽法式休閒餐廳重磅迴歸!升級的不止一點點!
新店選址在自然博物館旁邊的博華廣場,佔據了裙樓裡極佳的位置,而且緊鄰四樓超大露臺,站在陽臺上,邊欣賞魔都特有的城市景觀,邊享受美食,好不愜意~店裡裝修以清新亮眼的綠色和淺金原木色為主色調,搭配藤編屏風、大理石桌面等天然材質,前臺和用餐區的牆...用火焰釋放食材的最佳風味:直火料理風潮席捲全球
07Burnt Ends@新加坡Burnt Ends的菜色可以說是享樂主義的化身:燒炙鰻魚抹上骨髓並搭配吐司、煙燻碳烤雞頸、大螯蝦搭配昆布白奶油醬和韭蔥及松露、大塊嫩肩牛排配上焦香洋蔥和骨髓 主廚Dave Pynt的燒烤手法毫無拘束,運用...鮮味有禮丨刻舟求“鮮”,快來幫主廚找到記憶深處的味道吧!
第1,10,15位正確留言的粉絲將獲得太太樂鮑汁蠔油(宴會)232g* 1瓶本期活動將於8月27日18:00截止中獎名單將於8月28日18:00首條推文公佈【鮮味餐廳主廚】的菜譜只記錄了零星的鮮味秘籍更多的鮮味知識都記錄在遺失的《鮮味寶典》...杭州最高規格餐廳的主廚私宴,長這樣
王師傅挺好玩的,問起為什麼要做主廚私宴,他說快年底了就想請大家來聚聚,一起吃頓飯...一個人吃點啥獅城篇:異文化のcommunication
晚餐選的是Shinzo心臟同樣的OMAKASE,價格和鮨割烹·遊差不多,看看新加坡和上海的高階日料水平怎麼樣這家的面積也不大,一個吧檯外加兩張桌子,但是屋子很亮堂,主廚的桌子也挺簡樸,甚至裝食材的抽屜也是透明的...美食還需美器
長島香波螺、白螺、豆豉黃油、甜豆、烏魚籽X “迠”日用器皿餐廳用跨界料理方式呈現本土食材的多樣性,重新編排和想象本土珍味,“融合”出與眾不同的創意美食...時尚廣州新媒體|酌宴金秋——廣州萬富希爾頓酒店演繹“中華主廚季”粵式滋味,傳遞希爾頓特色中餐理念|時尚媒體,廣州萬富希爾頓酒店
近日,廣州萬富希爾頓酒店酌宴府中餐廳以“酌宴金秋”為主題,由中餐廳掌舵人盧遠池師傅及其團隊,為賓客帶來“中華主廚季”的招牌菜式——私房醬焗筍殼魚,更提前亮相升級版主菜牌中的幾道靈感之作:古法甲魚羹、青稞煮大連遼參、木姜子果焗大連鮑,以及需提...帝都尋味|中華主廚季,開啟賞味之旅
此次中華主廚季致力於京杭融和文化的傳承,重新詮釋舌尖上的美味呂晶主廚行遍中國大江南北,博採眾長,此次“中華主廚季“傾心推出京杭融合菜,選用優質時令食材,展現菜品純正味道,重新詮釋珍饈美饌之意主廚推薦低溫慢烤牛肋骨配賴茅黑椒汁精選上等32種...成都米其林預備役有多驚豔?年度單篇人均最高推送來了~
這次去成都採風,我們甚至沒有打卡蒼蠅小館和火鍋店,在收藏夾的十幾家餐廳裡反覆篩選,最終專程測評三家寶藏 fine dining,為你帶來了充滿驚喜的米其林預備役之旅~1『廊橋 THE BRIDGE』#亞洲10大最佳青年主廚的美學川菜#開業之...文藝評論|評蔣韻新作:《北方廚房》味蕾的記憶與記憶的召喚
無論是奶奶為挑食的蔣韻姐弟包指頭肚大的小餃子、煮肉糜粥加入砸碎的維他命片,還是母親為喜食蝦的蔣韻女兒烹遍所有蝦的菜品、冰凍好端午的糯米紅棗粽等她放假回國時一飽口福,食材在變,食物的品相在變,但“隔輩親”的祖孫情從未改變...哪些食材最能詮釋“冬日風味”?8位法餐名廚用這些菜餚給你答案
餐廳新年套餐中的“新鮮黑松露配珍珠洋蔥及培根酥皮撻”是首次在上海店推出的經典菜品,也是已故名廚Robuchon傳承給徒弟的招牌菜式其一...什麼樣的自動炒菜機,才能拯救不愛下廚的你
蘇泊爾小C主廚料理機不僅能解放我的雙手,其APP內每日更新的各種菜系和世界各地的美食菜譜,讓我們的餐桌每天不重樣,食譜經由星級主廚經過上百次的除錯,為確保最大程度還原星級主廚口感,蘇泊爾小C不僅自帶稱重功能,將食材、配料配比精準到克,其壓力...羊男的年份香檳酒局,深圳約起
這次主題是#羊男的香檳酒局:年份香檳巡禮#,設宴地點我選擇了我在深圳的“家外之家”深圳柏悅酒店的榕閣中餐廳,因為這裡無論環境、服務還是主廚周志強師傅的出品,都深得吾心...桂林最美西餐廳,不服氣的可以來看看,絕對顛覆你的想象
懂得浪漫的人,一定會願意花上時間,帶上喜歡的人,來到如斫細細品味走進來你會這裡都是濃郁的中式環境,餐桌上卻擺放著精緻的西餐餐具,周圍的每一件石雕都是東西方文化碰撞的載體,在這樣充滿歷史感的餐廳吃西餐,該是一件多麼有意思的事情...《中餐廳5》官宣定檔:沒有星級廚師,明星合夥人將拜師學藝?
也算是為這個節目的話題性添磚加瓦了吧~~不過用兩天的時間和星級廚師學廚藝,究竟會不會學了個寂寞,還真是有點讓人期待呢~~那麼,沒有主廚的《中餐廳》模式,你覺得可以嗎...