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大理生皮：喜歡吃豬皮的朋友，一定不要錯過這道菜...

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這種菌子中毒的話，整個人都是晃動的，感覺有好多個小人在面前，所以沒吃過的朋友，還是不要輕易地去嘗試，吃的時候很鮮美，中毒的時候就有多慘，此外，雲南人當地人能吃，你卻不一定適合吃...

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豬肉剁生是最常見的，口感味道類似撒撇，肉質吃起來比較鮮嫩，紅白喜事的日子在傣家基本都能吃到這道菜~納西米灌腸米灌腸在納西語裡稱作“麻補”，是用大米、糯米混合蒸熟以後，拌入豬血，香料等，再塞入豬大腸封好，吃的時候，切成片可煎可蒸，煎食味道絕佳...

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德國豬肉醬德國有一道菜就是用生豬肉做成的，對於我們中國人來說，當把這道菜放在你面前然後告訴你要吃的時候，你都會有一種想嘔吐的感覺...

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在雲南吃，是一場與時間的賽跑極致的鮮，是生食在雲南吃，更像一場野性的修行只有對食材極度的自信，才敢用最質樸的手法烹飪美食雲南人做菜，講究：野...

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將煮熟涼透後的雞肫、雞肝、雞心、雞腸改刀盛凹盤內，撒上小米辣末、香蘿末、碎芫荽、蔥花、蒜蓉，把凝固的雞血旺覆上，食用時澆上用鹹醬油、醋、哈尼豆鼓、鮮花椒水兌成的汁水，拌勻即食...

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梅子是白族酸味的重要來源，燉煮而成的燉梅有著天然的果香，加入蔥、姜、蒜等多種香料，便製成了醃製生皮的蘸水...

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地址：大理古城楊記乳扇人均：5元關鍵詞：新鮮 奶味重涼雞米線這可是炎熱的夏天的標配食物嫩滑的米線配上香脆的花生米最後來一點酸溜的陳醋，撒上雞絲一口下肚既可以解除夏日的悶熱又能補充飢餓一般店子還會有一些滷菜，小編超級愛的是雞皮，皮上帶一點油，...

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生吃豬肉的習俗也不僅至於雲南地區，1903年以前，在德國的部分餐廳，也有生豬肉的菜品出售，當地人會把豬肉完全剁碎或絞碎成肉糜，質量最上乘的肉糜材料，選用的豬火腿肉的上半部分做成，肉糜在製作過程中也是一直處在半冷凍的狀態，來減少細菌的繁殖，然...

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【美食貼士】雕梅在大理古城到處都吃得到，味道和做法都比較正宗，也可在網上購買7【燒餌塊】在大理旅遊，清早走在大街上，隨時可以看到一個個小攤，攤主在面前擺一個火盆，上面放置一張鐵絲網，網上擺著幾個白色的圓餅，下面燃燒著紅紅的慄炭火，這就是大理...

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