喜歡奶油乳酪的夾心，這次放了些芒果乾進去，更好吃～ 麵糰是可可加牛奶的味道，完美搭配～

By 愛新覺羅_金金

用料

麵糰材料 （下方）

高筋麵粉 250克

可可粉 15克

奶粉 15克

白糖 30克

耐高糖酵母粉 3克

牛奶 180克

黃油 25克

鹽 3克

芒果乳酪餡材料 （下方）

奶油乳酪 100克

奶粉 10克

糖粉 8克

芒果乾 50克

做法步驟

1、先做芒果乳酪餡，把奶油乳酪、糖粉和奶粉放在一個碗裡，用刮刀翻版均勻，再放入切成小丁的芒果乾，繼續翻版均勻。

2、把做好的芒果乳酪餡放在裱花袋裡，備用。

3、麵糰材料除黃油和鹽之外，都放在攪拌缸裡，用廚師機開始和麵。

4、麵糰揉到擴充套件階段，加入黃油和鹽，繼續揉麵…

5、待麵糰揉到完全階段（或者接近完全階段就可以），滾圓麵糰，封好保鮮膜，蓋溼布放在溫暖溼潤處進行第一次發酵。

6、待麵糰發酵到差不多2。5倍大，用手指戳一個洞，洞口不回縮，麵糰不塌陷，就可以了。

7、取出發酵好的麵糰，輕拍排氣，分成均勻的三等份，分別揉圓，蓋溼布，靜置鬆弛15分鐘。

8、取一個麵糰，輕拍排氣，用擀麵杖擀成長條狀…

9、把面片翻面，擠上一條芒果乳酪餡…

10、自上而下捲起來，儘量卷緊一些，封口要捏緊。

11、封口向下放置，並且把長條形麵糰彎曲一下，整形如圖。

12、三個麵糰依次做好，放在烤盤上，蓋溼布，放溫暖溼潤處進行第二次發酵。

13、待麵糰發酵到2倍大，篩薄薄一層面粉上去，用割刀割出紋路，注意不要割太深，以免割到乳酪餡。

14、放入預熱好的烤箱，上火190度，下火180度，中層，烤25分鐘，烤好取出，晾網上晾涼即可食用。

15、切開一個，滿滿的芒果乳酪餡，混合著牛奶可可的味道，很滿足！

小貼士

如果沒有芒果乾，可以不加…也可以把芒果乾換成蔓越莓幹、葡萄乾等，只要是自己喜歡的果乾就可以。     以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。 來豆果美食，輕鬆踏上美好樂活時光。

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