“天然胰島素”被發現,有利於腸胃健康,好吃不貴,中老年人常吃
2022-09-16由 王不二的美食日記 發表于 歷史
導讀:
當人上了年紀以後,身體的各項機能都在下降,尤其是新陳代謝的速度變慢,使得很多中老年人都因此而患上了代謝病,導致很多東西都不能吃,稍不注意飲食就會導致血糖升高,給身體造成負擔。
所以我今天就為大家帶來了一道號稱“天然胰島素”的蔬菜——空心菜。
它是我們在日常生活中非常常見的一種蔬菜,味道香脆可口,而且營養價值極高,還有豐富的粗纖維,常吃可以清熱解毒,殺菌消炎,緩解便秘。
而且空心菜中還含有很多類胰島素的成分,還能在一定程度上幫助控制血糖,因此建議血糖高的中老年人要常吃。
推薦食譜:空心菜炒雞蛋
做法:
第一步,先將空心菜清洗乾淨,然後把把雞蛋打入碗中,再加入適量的食鹽、清水還有料酒打成蛋液。
第二步,把洗乾淨的空心菜上的水分瀝乾,然後切成小段,再把蔥和蒜切成末,紅辣椒切成小段。
第三步,把攪好的蛋液放入燒熱的油鍋裡,炒至定型後盛出。
第四步,再起一鍋,放油燒熱後放入蔥蒜末,爆香後放入空心菜和紅辣椒段。
第五步,開大火把空心菜炒軟後,放入雞蛋塊,再加入適量的食鹽、蠔油調味後即可出鍋食用。
小貼士:
1.往菜裡放入紅辣椒段是為了裝飾,如果不愛吃辣的話可以不放。
2.在炒空心菜的時候儘量選取嫩莖的部分,這樣口感會更加清脆爽口。
以上就是我今天為大家分享的有關空心菜炒雞蛋的製作方法,雖然味道好,又有降糖作用,如果你也有需要的話就試試看吧!但是空心菜偏寒性,不建議脾胃虛寒和容易腹瀉的患者食用。