近日，2022年貴州民企百強榜單出爐，老乾媽竟然掉出了前十，營收更是減少了12個億。從風靡全球的國民辣醬，到如今的跌落神壇，老乾媽究竟是怎麼了？

有人說是老乾媽漲價了，消費者最敏感的就是價格了，以前老乾媽是八塊錢，現在已經漲到了十幾塊。很多人就是因為漲的這幾塊錢不買單了，還有的人說是老乾媽不好吃了。

近幾年老乾媽的質量的確有所下降了，自從15年的換辣椒事件之後，老乾媽就徹底地成為了工業化的產物。

如今的老乾媽吃起來就是感覺油膩不辣，完全沒有以前那種想吃的慾望了。但是味道這個東西其實很主觀，而且價格也會因為原材料和通脹的成本而上升，所以真正幹掉老乾媽的是這個時代。

十幾年前，從路邊小吃攤到大學食堂，炒飯裡面加老乾媽是標配，商家不僅不會因此去收老乾媽一分錢的廣告費，還會把它作為吸引顧客的招牌。

如今外賣和預製菜的興起，科技和狠活正在霸佔我們的餐桌和味蕾，老乾媽辣椒醬作為一個知名品牌，似乎正在從我們的生活中消失。

這個世界上唯一經久不衰，靠口味和價格留住使用者的食品只有一個，那就是可樂。因為可樂的產品定位是飲用水的替代品，並且可樂還能給人帶來快感。當然辣椒也能，但是辣椒畢竟不能當飯吃也不能當水喝，只能夠當主食的調味品。

幾千年來主食無非就是那幾種，幾乎是不可替代，但調味品不行。其實和泡麵一樣，吃的人變少了，問題不出在泡麵本身，而是其他行業的擠壓。就像諾基亞不是因為開不了核桃而被淘汰，而是因為出現了蘋果。

貴州有兩大品牌，一是茅臺二就是老乾媽，一個股價暴跌一個營收慘淡。或許不是品質和價格出現的問題，只不過他們都是舊時代的殘黨，新時代已經沒有了承載他們的大船。

你認為老乾媽的沒落原因是價格漲了還是味道不好了呢？