歡迎收看本次的美食小教程，今天我們用涼粉，瘦肉，雞蛋，榨菜，跟大家分享一道非常適合夏天吃的湯品，下面我們開始製作。

首先讓我們先把榨菜清洗一下，把外面的硬皮給它切掉。然後再改刀切成片，最後再切成絲。如果嫌麻煩的朋友，可以直接購買榨菜絲來操作。

往裡面打入兩顆雞蛋。用筷子打散。準備一塊瘦肉切成片之後再改刀成肉絲。最後準備一點生薑切成細絲。

把涼粉也切成細絲，鍋里加油燒熱。把油倒出去。留一點點油油不要太多。把雞蛋液倒進去了。先攤一個蛋皮。把蛋皮也切成絲，準備一個大碗裡面放著香菜跟蛋皮絲，再加入一點胡椒粉，比如一點點的麻油。

再把鍋燒熱，加入一點點油，把肉絲下鍋，煸炒一下，肉絲變白之後下入生薑絲一起翻炒，有的太土，下入榨菜，來點料酒去腥，繼續翻炒，加入適量的清水，大火燒開之後，把上面的浮沫給它去的，調味一點點的鹽，少許的糖，再加入一點雞精，用筷子攪拌均勻就可以了。

最後加入涼粉皮，煮至沸騰，把燒好的湯倒入大碗裡面，今天的，榨菜，粉皮，肉絲湯就做好了，方法非常的簡單，這個湯非常適合夏天喝，大家喜歡的話可以試著做一下，喜歡我的話記得點贊關注和評論我們，祝您生活愉快，我們下次再見！