秋天可以多喝這道養生湯，不僅營養美味，還可以抵禦寒冷

進入晚秋後，天氣變化越來越大，氣溫也是驟降，為了保暖，我們穿上了厚厚的大棉衣，雖然穿著大棉服，可是還是會冷的，這是我們需要更多的熱量來保暖，吃暖穿暖才能抵抗住著寒冷的秋風。

想要吃暖，除了吃一些熱菜外，還可以喝一碗養生湯，每次吃飯前喝上一碗熱乎乎的湯，整個人都變的暖和起來。而且在飯前喝上一碗湯，還有開胃的效果，可以增加我們的食慾。秋天多喝這道茶樹菇排骨湯，營養美味，喝完身上暖呼呼的。

秋天，是萬物成熟的季節，剛好也是養生的時節。我們都知道秋天天氣乾燥，除了喝水緩解乾燥外，可以多吃瓜果蔬菜，但是有時候總是會忘記喝水，或者天氣寒冷，又不想吃水果的話，那麼我們就可以喝湯來代替喝水，湯中也含有水分，同樣可以緩解乾燥。

湯的種類有很多，每個地方的燉湯都各有不同，而且每個人燉湯的手法也是不同的，有的人習慣用砂鍋燉湯，有的則喜歡用電鍋燉湯，無論你用什麼方法燉湯的，都是想要將湯燉的好喝。所以我們在燉湯的時候一定要注意這幾點。

1、

火候

火候是燉湯的關鍵，過大或者過小都會影響湯的口感，還會影響湯的營養，所以我們在燉湯的時候，講究的是大火煮開，文火慢燉。大火將湯煮開，也是將食材中的營養物質煮出來，等到湯煮開後，再用中小火慢慢煨湯，是為了湯更入味。

2、

時間

燉湯的時間太短，湯燉的不濃，而且食材中的營養物質也沒有完全燉出來，湯燉的時間太長，會將食材燉煮的太爛，破壞湯的口感。

3、

調味

很多人為了燉出來的湯好喝，於是在湯中加入了許多的調味料，這樣雖然能使湯汁變得美味，但是也破壞了湯汁的原味，而且有時候還會破壞湯的營養。

茶樹菇燉排骨

過把“湯”癮的日子

酒喝多了會上癮，煙吸多了會成癮，對我來講，湯喝多了也有癮。喝上一碗美味的湯汁，也可以緩解心情，即使再忙碌，我都會為家人和自己燉上一盅湯。

每次聽著電燉鍋由遠而近傳來的“咕嘟咕嘟”聲，鼻端由淡漸濃彌散著茶樹菇的香氣，等待漫長，內心卻是溫暖而幸福著。。。。。

接下來為大家介紹一下這道美食的製作方法。

主料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根調料：姜4小片、鹽適量

做法：

1、排骨切塊洗淨備用，可以用料酒去除一下排骨的腥味。茶樹菇提前半小時泡發好，然後將它撕成小塊。

2、胡蘿蔔去皮後切滾刀塊，薑切片備好。鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後用溫水洗淨排骨表面浮沫。

3、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔塊和薑片放進電鍋的內膽裡，加入適量的水，蓋上蓋子，在周邊加入適量的水。調到煲湯鍵。

4、四小時後聽到鈴響就表示燉好了，這個時候再將鍋中的湯倒出來，放在火上用小火慢燉，最後加入適量鹽即可開吃。

茶樹菇燉排骨，一道營養又美味的湯汁，可以多做給家人吃哦！