魚頭和它是絕配，湯汁又鮮又香，營養滋補潤秋燥，秋天一定要多喝

最近一段時間豬肉和牛肉的價格簡直太貴了，豬肉也不是非吃不可的食材，所以很多老百姓最近都是能少吃就少吃，能不吃就不吃的狀態。涼爽的秋天適合貼秋膘，我們家不喜歡吃雞肉，所以就對著魚下手了。魚肉價格便宜，營養豐富，肉質細嫩，易於被人體消化和吸收，魚肉好吃，但是魚頭可不是都喜歡吃的。

我家叫每次都喜歡燉魚湯，由於我妹妹不喜歡吃魚頭，所以每次都把魚頭留下，然後單獨燉成一鍋魚頭豆腐湯。魚頭營養豐富，具有保護眼睛、增強記憶力的作用，而豆腐含有大量的蛋白質和鈣，兩種食材搭配在一起，可以為我們提供大量的營養。並且燉成湯的做法，還可以補充和鎖住體內的水分，起到滋補營養潤秋燥的作用。今天就和大家分享魚頭豆腐湯的做法，魚頭和豆腐就是絕配，燉出來的湯汁又鮮又香，還能補充營養潤秋燥，秋天一定要多喝。

【魚頭豆腐湯】

步驟一：魚頭放入清水中洗乾淨，然後控幹水分放在碗中，倒入適量料酒，醃製去腥。

步驟二：豆腐切成塊，蔥剝皮洗乾淨切成段，薑切片。

步驟三：起鍋熱油，油熟後放入魚頭，煸炒到魚頭變色，呈現焦黃色。

步驟四：倒入適量清水，放入蔥段、薑片、八角，大火燒開，換成中小火慢燉20分鐘。

步驟五：然後放入豆腐，繼續慢燉15分鐘，最後撒入適量食鹽，繼續慢燉5-10分鐘，即可食用。