江蘇南京的美食那可謂是非常的鮮香，如果去到南京這些美食多多少少都要嘗一嘗。

1、煮乾絲

煮乾絲屬於淮揚菜，清代乾隆年間，淮揚菜聞名於世。使用方法如下：將一塊乾燥的平方根切成細絲，然後用火腿、松茸片、黑木耳、蝦、豆尖、冬筍、鹽、雞精和肉湯煮熟，然後與芝麻油和醬油混合。味道令人耳目一新，回味無窮。

2、東山老鵝

東山老鵝屬於金陵菜，是南京的名菜之一。製作過程非常特別，就是把剁碎的鵝肉放入鍋中，然後在上面塗上一層土豆片，然後把秘製醬和蒸汽倒入鍋中。

蒸過之後，鵝變成醬紅色，土豆燉爛了。吃飯時，將筷子醬和蔥花混合，倒入剛出鍋的鵝身上。當你想到它的時候，它嚐起來很好。

3、

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯也是最具代表性的南京小吃了，雪白的粉絲在老鴨湯裡一燙就熟，再加上鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨肝，豆腐泡，最後撒上香菜、滴幾滴香油，喜歡辣的還可以加些辣油或者胡椒粉，口感鮮香，爽口宜人。

這樣地道的南京味道在街頭任何一家鴨血粉絲湯小店都會讓人感到驚豔。

4、

烤鴨包

南京人因為太愛鴨子了，所以連灌湯包的肉餡都也少不了鴨子。薄薄的麵皮裡包著鴨肉餡和鴨湯，味道微甜，吃法和灌湯包一樣，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。汁多味美，而且沒有豬肉餡的腥氣。

有你愛吃的美食嗎？