寧波，地處長江三角洲的南邊，東邊有舟山群島作為天然屏障，

獨特的地理位置造就了江南水鄉兼海港城市的魅力風韻。

作為海上絲綢之路東方首發港，這裡的年貨吞吐量佔據全球第一，

發達的貿易趨勢讓寧波在全球的聲名遠播。

其實寧波這個地區不僅經濟發達，而且對於各個領域的人文發展也是尤為重視。

尤其在美食這一方面，海港城市勢必有很多人來遊玩，

如果沒有美食這一塊作為吸引，勢必也會造成遊客的減少。

而今天介紹的這六道寧波菜，應該算是當地最富盛名的美食，

如果你也喜歡這邊的風味，不妨來看看下面的介紹吧。

1：冰糖甲魚

在寧波，這道冰糖甲魚非常具備王者霸氣，因為在當地，它的別名叫做“獨佔鰲頭”。

作為寧波十大名菜之首，它不僅在滋補一項非常出眾，而且在口感方面鮮甜兼備。

雖然很多地方對於甲魚的名菜料理也是名聲才外，

但對於“甜口”的甲魚美味，相信即便是在全國尋覓，估計也找不出幾家。

也正是如此的風味，讓甬江狀元樓憑藉這道美味，一直是吸引著眾多國內外遊客前來品嚐，生意一直很紅火。

2：鍋燒河鰻

很多人都吃過鰻魚飯，對於鰻魚的鮮嫩質感應該頗為熟悉吧。

而對於寧波的鍋燒河鰻來說，

它在風味上突出鮮甜，口感上注重酥嫩，菜色上呈現紫銅，

吃上一口，讓人瞬間就能感受到鰻魚肉在口中“融化”，

鮮嫩的質感順延至周遭臟腑，鮮甜之味刺激味蕾煥發新生，

這個味道只能用一個“絕”字形容。

3：紅膏熗蟹

這款美味是當地的特色菜，喜歡鹹口的朋友可以多多關注這道美食。

因為這款美食是以梭子蟹和當地特色黃酒作為主料，

加上白葡萄酒，黃油，白糖，鹽，胡椒粉，乳酪粉等多味食材烹製而成。

風味上面集合了鹹鮮、濃醇兩大特色，

紅色的膏質搭配白嫩的蟹肉，此等蟹味美食，你難道不想品嚐一下嗎？

4：彩熘全黃魚

這款美食在菜色和鮮味上會顯得尤為突出。

它以黃魚作為烹飪主料，經過精湛的刀工處理魚肉，油炸至表皮酥軟撈出控油；

後以火腿丁，雞胸肉丁，玉米粒，青豆，番茄醬等調味輔料加水燜煮八分鐘，

直至食材酥爛之後輔以水澱粉勾芡，鋪在在油炸好的黃魚表層，就可以出鍋品嚐了。

成品的風味鮮酸微甜，焦香酥嫩的魚肉讓人百吃不厭。

5：腐皮包黃魚

寧波人對於黃魚的喜好深入人心。

也正這是與此，很多關於寧波的特色菜都和黃魚有關。

就拿這款腐皮包黃魚來說，它操作方式是非常簡單。

基本上就是用泡軟的腐竹皮包裹住處理乾淨切段的黃魚，

經過熱油油炸，把魚肉炸透，外酥裡嫩的質感讓鹹鮮味倍增，

若是搭配一些地方的特色醬料蘸著吃，風味上只會更棒哦。

6：網油包鵝肝

網油包鵝肝是寧波地區的傳統美食，已有兩百多年的傳承歷史。

鵝肝的鮮嫩特色相信大家應該略有了解，滋補的效用更是為人稱道。

以新鮮鵝肝調味醃製，在表層裹上一層豬網油之後上鍋蒸煮熟透，

只需適當放涼就可以切片裝盤上桌了。

油而不膩，白嫩有致，香味甘醇的特色，一度讓其成為中外遊客來到寧波必點的美味。

介紹了六款關於寧波的特色美食，你是不是感覺非常符合你的口味呢？如果你也喜歡寧波，不妨來這裡看一看，玩一玩，嘗一嘗吧。