哈嘍，大家好！我依舊是你們的那個吃貨小編，今天小編給大家帶來的美食是山東的特色名菜蘿蔔丸子！

蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲、擠去水分後拌入麵粉,加上蔥薑末炸成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末啊香菜啊等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。

打小就對酸酸甜甜的食物尤其喜歡，鍋包肉、古老肉、番茄魚都是俺家餐桌的常客，可把這純素的蘿蔔丸子做成酸甜的還是頭一回，做之前心裡直打鼓，沒底呀，不知道做出來會是個啥滋味，凡事都要大膽嘗試，大不了就是一敗唄，下次就知道錯哪了，才能進步哈！

丸子用油炸過後特香，尤其是加了香菜，和蘿蔔的味道很配，澆了酸甜汁，趁著熱乎來幾個，外酥裡嫩、酸酸甜甜，真有點肉丸子的滋味，這酸甜的蘿蔔丸子沒讓我失望，很成功哈，低成本、好營養，擺個漂亮的造型，讓親們先養養眼，然後也做個飽飽口福！不澆汁也好吃！

接下來就讓我們一起學習一下電話則道美味的美食：蘿蔔丸子

白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。

接下來就讓我們一起看看這道美味的蘿蔔丸子究竟如何製作吧！

蘿蔔丸子的做法：

主料：蘿蔔、雞蛋、麵粉、香菜

輔料：鹽、雞精、五香粉、蔥末、番茄醬、糖、水澱

粉、植物油、白芝麻、薑末

第一步

：蘿蔔洗淨去皮，剁碎，不要太碎，擠去水分，香菜切末。在將剁好的蘿蔔、香菜放入容器中，加雞蛋、鹽、雞精、五香粉、蔥薑末、麵粉拌勻。

第二步

：鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿蔔餡擠成小丸子，放入油鍋中。用中火炸至金黃熟透，撈出。然後擺入盤中備用。

第三步

：炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬。再放糖調成汁燒開，用水澱粉勾芡，在淋入適量熟油，做成番茄汁。最後將做好的茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。

小貼士：

蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成變成炸麵疙瘩，那就難吃了，調料儘量少加，多了容易掩蓋蘿蔔的清香味。炸丸子的時候要用筷子勤攪動鍋裡的丸子，讓丸子受熱均勻，顏色一致。調茄汁的過程中最好嚐嚐，番茄醬和糖的用量按個人口味掌握，喜歡甜多放糖，喜歡酸就少放糖。調好的茄汁淋入適量植物油，能使茄汁油亮，澆在丸子上使丸子更漂亮。

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