土豆最好吃的吃法就是做酸辣土豆絲來吃了，土豆的味道酸酸的、辣辣的，口感也是清脆爽口，每次吃到土豆絲的時候都會多吃幾口飯呢。

雖然說酸辣土豆絲是一道素菜，但是想要將酸辣土豆絲做得好吃可不是一件容易的事情，今天就為大家分享一下做酸辣土豆絲的一些小技巧，喜歡吃酸辣土豆絲的朋友們趕緊過來看一看吧。酸辣土豆絲直接下鍋炒就錯了，炒之前多加一步，土豆絲更清脆爽口。第一步：取適量的土豆去皮之後清洗乾淨，緊接著用刀將土豆切成薄厚均勻的片狀，緊接著將土豆皮切成絲狀，再取一個小盆接適量的清水，將剛剛切好的土豆絲放到清水當中浸泡掉表面的澱粉，再用一盆清水將土豆絲浸泡上。

第二步：取一根青椒和一根紅椒，將青紅椒清洗乾淨之後去蒂、去籽，切成絲狀之後放到一旁備用。第三步：取適量的生薑洗淨之後切絲備用，大蒜去皮之後拍一下，切成蒜蓉備用。幹辣椒切成斷狀斷用。第四步：起鍋，向鍋裡面加入適量的食用油，等到油熱了之後將切好的幹辣椒、薑絲蔥段蒜末以及花椒粒放到鍋裡面翻炒出香味關火，將炒好的調料撈出來放到小碗當中。

第五步：另起鍋，將鍋燒熱了之後向鍋裡面倒入適量的食用油，將之前泡好的土豆絲撈出來淋幹水分，將土豆絲放到鍋裡面用中火翻炒到斷生。緊接著將之前炒好的配料放到鍋裡面翻炒均勻，再向鍋裡面加入適量的食用鹽、醋以及味精，等到調料翻炒好了之後關火，將之前切好的蔥花放到鍋裡面再翻炒幾下就可以將酸辣土豆絲盛出來了。

以上就是今天為大家分享的酸辣土豆絲的具體做法了，想要做好這道酸辣土豆絲其實也挺簡單的，只要我們記住土豆絲在炒之前一定要多加一個步驟，這個步驟就是把土豆絲放到清水當中浸泡掉表面的澱粉，這樣我們很容易就能炒出清脆爽口的土豆絲的。另外大家切土豆絲的時候要注意土豆絲一定要切均勻了，否則土豆絲有的已經很軟了有的還沒有熟，那可就尷尬了。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，喜歡我，就請關注我吧。如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。