提起南京的美食，人們也不由自主地就會想到鴨子，南京人的確很喜歡吃鴨子，有人戲稱沒有一隻鴨子能活著走出南京，而且南京人做鴨子的方法，也有很多種，據說超過一百種，由此可見南京人對鴨子的喜愛程度。

當然南京人不光喜歡吃鴨子，他們也喜歡吃燒雞，燒雞是一種被廣大群眾廣泛喜愛的美食，在南京也不例外。

南京一家四口做的老滷燒雞，老闆是位中年大叔，他被人稱為南京燒雞一哥，別看大叔年齡不大，但這家店卻有悠久的歷史，已經開了30多年了，祖傳的配方，為了保證質量，一天只做200只老滷燒雞，並聲稱秘方絕不外傳。

這家店的生意很好，周圍的鄰居常來光顧，因為雞肉軟爛而且不柴，汁水濃郁，老年人也能吃，更關鍵的是他家的老滷燒雞非常入味，是南京人喜歡吃的老味道。

有一個人一次買了30多隻老滷燒雞，說是幫外地親戚買的。年前春節前這家店的生意更是比平日裡好很多，但是老闆個性很強，每天限量供應，很多人沒有辦法只好提前預定，1月底就預定春節前夕購買燒雞。

這家店的燒雞不光味道好，而且價格很便宜，一整隻也只要30塊錢左右。跟有些有名的滷雞店裡的價格比起來簡直是天壤之別，那些店一斤都要賣到30塊錢左右。

他家的燒雞清洗乾淨之後，要用蜂蜜水浸泡，然後用油炸，每天都會更換新油，炸過之後雞吃起來不膩，再用他家祖傳的老滷汁進行滷製。這樣做出來的雞味道特別好，香而不膩，顏色誘人。

他們家在選擇食材的時候就非常嚴苛，一般都選兩三斤重的雞，清洗要用3~4道工序，老闆說只要食材新鮮，做出來的雞味道就不會太差，當然這樣說可能是轉移人家想要他家老配方的注意力吧。這家店就是位於南湖的天天燒雞！