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導讀：湖北人過早“怎麼吃”？“碳水炸彈”不白叫，每天早餐都不重樣！

在我們湖北，吃早飯又叫做過早，湖北的早飯大都是油膩重口味的，每頓早餐的熱量都不低，要知道油炸的食物，基本都是“碳水炸彈”，在一些健康人士眼裡，湖北人的早飯應該算是“碳水炸彈”了。但是湖北人才不管那麼多，“一日之計在於晨”。美好的一天都是從早飯開始的，如果早飯都不能讓自己吃得美味開心，那這一天還怎麼美好呢？

湖北的大街小巷裡，最多的就是早餐店，因為湖北的早餐非常豐富，很多人只聽說過武漢熱乾麵，那只是湖北早餐的冰山一角。那麼

湖北人過早“怎麼吃”？“碳水炸彈”不白叫，每天早餐都不重樣！

今天就給大家介紹幾種最為出名的油膩早餐：

一、襄陽牛肉麵

大家最初聽說襄陽，應該是從電視劇《射鵰英雄傳》裡郭靖守衛襄陽城時知道的。後來隨著賈玲的電影《你好，李煥英》，越來越多人知道襄陽這座城市。但襄陽牛肉麵被大眾知曉，應該是航天英雄聶海勝在太空上說的那一句“最想吃襄陽牛肉麵”。

襄陽牛肉麵有葷有素，葷有牛肉麵，牛雜麵；素有豆腐面、海帶面、牛血面。但不管是葷是素，都是撈好的鹼面澆上滿滿一大勺牛油！再撒上香菜蔥花，再來兩瓣生蒜，配上一碗黃酒或豆漿。那滋味，太爽了！雖然襄陽牛肉麵油多味辣，但還是有很多人吃上一次就深深地愛上了它。

二、三鮮豆皮

豆皮這個名字，聽起來是不是還挺素的，可不要小瞧了它，它也是煎炸的。豆皮，就是用黃豆和大米混合磨製成的漿，鍋裡放油後煎成薄薄的豆皮，上面壓上熟糯米，肉丁，豆乾丁，香菇和筍丁等餡料，在油鍋裡兩面反覆煎炸而成。

三鮮豆皮的表皮咬起來脆脆的，餡料裡有糯米和肉的香氣，還有香菇和筍丁的嚼勁。早上來一份三鮮豆皮，邊走邊吃已是湖北人的特色。

三、油香

油香最初是湖北恩施的特色早餐，當地人也叫它“油粑粑”。但現在在湖北很多地方，都能看見它的身影，大概是覺得“油粑粑”這個名字太影響食慾，我們現在大都叫它“油香”。

油香就是把大米，肉絲，韭菜和雞蛋等等這些餡料，給它們混合在一起後放進油鍋裡炸，炸好以後沾著白糖吃。它外皮酥脆香甜，裡面又是鹹香的，這種混搭的味道吃起來別有一番風味。

四、菜盒子

菜盒子，有的地方又叫做雞冠餃，它們其實是同一種食物。因為它外表看起來像雞冠，做法又像韭菜盒子那樣，裡面包著菜餡。但是它和韭菜盒子的做法又有很大區別，它的菜餡比較少，不像韭菜盒子一口下去滿滿的餡料。

菜盒子裡一般包有韭菜或酸菜，然後下鍋油炸。一口咬下，酥脆掉渣，再配上一碗豆漿，既能解膩，又能暖胃。

五、糯米雞

此糯米雞非彼糯米雞，這個糯米雞裡可是見不到雞肉的，只是因為做好後的糯米雞外表金黃有凸起的刺球，就像雞皮一樣而已。

糯米雞就是糯米里加上一點香菇和肉餡，裹成圓球后下鍋油炸，炸好的糯米雞外焦裡嫩，非常好吃，我一般早上都能吃三個左右。

湖北除了上面說的這幾種比較“猛”，比較有特色的早餐，還有天門煮包子，宜昌紅油小面，歡喜坨，東坡餅等等。可以說，湖北人的早餐比中午和晚上還要豐富，如果有機會來湖北遊玩，一定要嚐嚐這些“碳水炸彈”，放縱一下。