東北烤冷麵

蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；

洋蔥、香菜切碎備用；

平底不粘鍋小火加熱，倒入少量油，用鏟子把油劃開；

冷麵在水中浸一下立刻撈出（可以防止冷麵過幹），平鋪到鍋中；

打一枚雞蛋在冷麵上，用鏟子打散；稍稍凝固後把冷麵翻面，刷調味汁；

撒洋蔥碎，撒孜然粉，撒香菜；

放上火腿腸（我買的火腿腸比較粗，所以從中間一剖二半）；

捲起；在表面再刷一層調味汁；

取出，切塊食用。

煎餅果子

需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅

準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）

取雜糧麵糊到煎板上

用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大

把雞蛋打上面餅，攤勻，翻面

抹上甜麵醬、撒上鹹菜、撒上蔥花、香菜

在甜麵醬上加一塊脆餅

在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起

把卷起的煎餅從中間切斷

兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就做好了

驢肉火燒

準備原料：麵粉、醬驢肉、尖椒、青椒

麵粉放入盆中，放少許鹽，溫水和成麵糰，和好的麵糰醒20分鐘

熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗淨，切粒

取出麵糰，揪成一塊一塊的

揉勻擀成長條狀，在長條狀的麵餅上均勻的塗上一層油

兩邊翻折

再對摺，像疊被子

再用麵杖輕輕擀開

平底鍋中放入少許油，把麵餅放入鍋中，小火烙製出鍋後，把準備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可

蒜蓉粉絲蒸扇貝

將扇貝沖洗乾淨；

留下有肉的半邊，去掉沙包，清洗乾淨裝入盤中；

粉絲用溫水泡軟；

將大蒜剁成蒜蓉，取2/3入鍋炒制金黃色；

加入剁椒，醬油，生抽和蒸魚豉油，關火，翻拌均勻；

將炒熟的蒜蓉剁椒與另外1/3生蒜蓉混合，拌勻調成味汁備用；

把泡好的粉絲取一小把放在扇貝上，加一小勺調好的料汁，入味20-30分鐘；

入味後，放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時10分鐘；

取出後，撒上蔥花即可食用。

香煎香腸

材料：黑椒（原味）脆皮腸4根、油適量

首先取一根腸腸，平放在砧板上，然後將朝上的這面切上三到四條的刀花，然後再將切好的這一面，翻過去朝下，再將翻上來的這面也切上刀花。

熱鍋，下適量的油，油熱後，放入切好刀花的腸腸，煎一煎……

小火，不時晃一晃鍋，翻一翻，很快，你會發現，腸腸開花兒啦！！！

開花後，再煎一會兒，撒一點孜然粉、辣椒粉就可以吃啦！很很很很速度很簡單很美味很解饞很……

成都正宗老涼粉

紅薯粉50g，紅薯粉就是我們平時用的嫩肉粉來著，顏色出來灰灰的涼粉是紅薯粉，白白的要用綠豆澱粉；

用少許水把紅薯澱粉融化，一邊把剩下的水大火煮開；

水開後轉小火，慢慢倒入紅薯澱粉水直到攪拌均勻後轉中小火直到澱粉呈膠裝無白色雜質（大概5分鐘）；

靜置2-3小時候切塊，加入醬油、醋、白糖、雞精、拍茸的姜和辣椒油攪拌均勻；

表面撒上少許白芝麻和切細的小蔥，好吃到飛起來

孜然豆腐

準備材料：豆腐適量、香蔥適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量

將豆腐先片成幾片

平底鍋放油，將豆腐片放入煎至兩面微黃

撒上椒鹽粉

再撒上孜然粉

翻個面再撒上椒鹽粉、孜然粉煎香

最後撒上香蔥

章魚小丸子

包菜切丁、蒸熟的山藥去皮，磨成泥。

章魚開水汆燙10秒，切成丁。

低筋麵粉100克、雞蛋1個、山藥泥50克、少量水，攪拌成糊狀。

放入章魚丁、包菜丁，揉成團。

平底鍋傾斜倒入油，放入丸子炸制金黃。

生抽1勺、蠔油2勺、蜂蜜1勺，調成照燒汁。

章魚小丸子依次刷照燒醬、淋沙拉醬、放木魚花、撒海苔碎。